Spet lepo pozdravljeni!
No, tole postaja že trilogija, vau, kar ne morem verjet kolk sem pridna :)))) Ampak obljuba drži....danes še pregrešna hrana, potem se pa lotimo kaj bolj lajt. Ne vem za vas, ampak moje hlače mi bodo kar hvaležne ;)
Res je, da nismo ravno pretiravali med prazniki, vedno se je med bogatejšo hrano vrinil tudi kak sadni smuti in sadni krožnik, solata, pa vendar že osnova teh prazničnih jedi je kar prava kalorična bomba. Potem pa seveda še kak kakavček, vroča čokolada, da se malo ogrejemo, pa kak kozarček alkohola....ulala, pa potica stare mame, domači piškoti....no, pa ne smemo zdaj preveč analizirati.
Rajši si oglejmo, kaj dobrega smo pri nas postavili na silvestrsko mizo, potem pa bomo razmišljali o odvečnih gramih :)
Pričeli bomo z enim aperitivom ali kot pravi Jamie... s... "shot-om for party going"...torej je tole za ta velike!!
JAMIE - jeva TEKILA
Potrebujete :
- nekaj "shot" kozarčkov oziroma za ta kratkega,ki jih prej shranimo v zamrzovalnik
- steklenico tekile
- granatno jabolko oziroma sredico granatnega jabolka - čudovite rdeče draguljčke
* za ta male pa sveže iztisnjen pomarančni sok
Vsak zelo mrzel kozarček skoraj do vrha napolnimo z rdečimi plodovi granatnega jabolka, dolijemo tekilo in ... "eks" velja!
Nočem vas nagovarjati k alkoholu, ampak tole morate poskusiti, da doživite, kako vam v ustih pokajo tele okusne rdeče "bombice", na koncu pa vas še tekila malce "zakuri"! ;) ;)
Mladičkom pa smo prav take kozarčke napolnili z granatnim jabolkom in svežim pomarančnim sokom - en kup vitaminčkov!
No, tole postaja že trilogija, vau, kar ne morem verjet kolk sem pridna :)))) Ampak obljuba drži....danes še pregrešna hrana, potem se pa lotimo kaj bolj lajt. Ne vem za vas, ampak moje hlače mi bodo kar hvaležne ;)
Res je, da nismo ravno pretiravali med prazniki, vedno se je med bogatejšo hrano vrinil tudi kak sadni smuti in sadni krožnik, solata, pa vendar že osnova teh prazničnih jedi je kar prava kalorična bomba. Potem pa seveda še kak kakavček, vroča čokolada, da se malo ogrejemo, pa kak kozarček alkohola....ulala, pa potica stare mame, domači piškoti....no, pa ne smemo zdaj preveč analizirati.
Rajši si oglejmo, kaj dobrega smo pri nas postavili na silvestrsko mizo, potem pa bomo razmišljali o odvečnih gramih :)
Pričeli bomo z enim aperitivom ali kot pravi Jamie... s... "shot-om for party going"...torej je tole za ta velike!!
JAMIE - jeva TEKILA
Potrebujete :
- nekaj "shot" kozarčkov oziroma za ta kratkega,ki jih prej shranimo v zamrzovalnik
- steklenico tekile
- granatno jabolko oziroma sredico granatnega jabolka - čudovite rdeče draguljčke
* za ta male pa sveže iztisnjen pomarančni sok
Vsak zelo mrzel kozarček skoraj do vrha napolnimo z rdečimi plodovi granatnega jabolka, dolijemo tekilo in ... "eks" velja!
Nočem vas nagovarjati k alkoholu, ampak tole morate poskusiti, da doživite, kako vam v ustih pokajo tele okusne rdeče "bombice", na koncu pa vas še tekila malce "zakuri"! ;) ;)
Mladičkom pa smo prav take kozarčke napolnili z granatnim jabolkom in svežim pomarančnim sokom - en kup vitaminčkov!
Evo jih, a ne zgledajo fajn! Mi smo kasneje razmišljali, glede na močno tekilo, da nebi bilo slabo, robove kozarčkov pomočiti v limetin sok in v sladkor. Pa ob drugi priložnosti :)))
Tako, v ozadju zgornje slike pa se že kažejo naši YORKSHIRSKI PUDINGI, ki so bili čudovita predjed, skupaj z malce spremljave :
- za testo za yorkshirske pudinge potrebujemo:
- 2 dl mleka
- 2 dl moke
- 4 jajca
- sol
1. Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
2. V pekač za mafine v vsako posodico vlijemo pol cm sončničnega ali repičnega olja, postavimo na še en nizek pekač in potisnemo v vročo pečico za nekje 10 minut, da se olje res dobro ogreje.
3. Medtem pripravimo iz zgornjih sestavin gladko testo, lahko kar z metlico ali pa z ročnim mešalnikom, če vam je lažje. Masa je podobna kot za palačinke. Vlijemo jo v vrček, iz katerega se da lepo vlivati.
4. Zdaj pa previdno vzamemo iz pečice oba pekača. Kar se da hitro in pazljivo napolnimo posodice s pripravljeno maso. Vroče olje bo takoj zakrknilo testo in nastale bodo čudovite pogačice, zato z njimi kar hitro v pečico.
5. Pecite jih na 180 stopinj, nekje 25 minut, pa nikar ne bodite nestrpni in ne odpirajte pečice med peko, da bodo res lepo narasli!
6. Videli boste, da se vam bo potrpežljivost obrestovala, ko jih boste ponosno vzeli iz pečice in jih malce ohladili na rešetki. Najboljši so še rahlo topli.
7. Medtem pa pripravimo spremljavo :
- na krožnik lepo naložimo rezine prekajenega lososa, rezine pršuta, po želji tudi kak košček vašega najljubšega sira
- v mali posodici pa serviramo smetanov hren
Tako, v ozadju zgornje slike pa se že kažejo naši YORKSHIRSKI PUDINGI, ki so bili čudovita predjed, skupaj z malce spremljave :
- za testo za yorkshirske pudinge potrebujemo:
- 2 dl mleka
- 2 dl moke
- 4 jajca
- sol
1. Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
2. V pekač za mafine v vsako posodico vlijemo pol cm sončničnega ali repičnega olja, postavimo na še en nizek pekač in potisnemo v vročo pečico za nekje 10 minut, da se olje res dobro ogreje.
3. Medtem pripravimo iz zgornjih sestavin gladko testo, lahko kar z metlico ali pa z ročnim mešalnikom, če vam je lažje. Masa je podobna kot za palačinke. Vlijemo jo v vrček, iz katerega se da lepo vlivati.
4. Zdaj pa previdno vzamemo iz pečice oba pekača. Kar se da hitro in pazljivo napolnimo posodice s pripravljeno maso. Vroče olje bo takoj zakrknilo testo in nastale bodo čudovite pogačice, zato z njimi kar hitro v pečico.
5. Pecite jih na 180 stopinj, nekje 25 minut, pa nikar ne bodite nestrpni in ne odpirajte pečice med peko, da bodo res lepo narasli!
6. Videli boste, da se vam bo potrpežljivost obrestovala, ko jih boste ponosno vzeli iz pečice in jih malce ohladili na rešetki. Najboljši so še rahlo topli.
7. Medtem pa pripravimo spremljavo :
- na krožnik lepo naložimo rezine prekajenega lososa, rezine pršuta, po želji tudi kak košček vašega najljubšega sira
- v mali posodici pa serviramo smetanov hren
Tako, čas za uživanje! Mmm..res so bili slastni! Sicer sami po sebi niso nič posebnega, a v pravi kombinaciji res zažarijo.
Angleško misleče ljudstvo pa tele "pudinge" z veliko slastjo uživa tudi ob raznih pečenkah, prelijejo jih z veliko omake in...dober tek!
Angleško misleče ljudstvo pa tele "pudinge" z veliko slastjo uživa tudi ob raznih pečenkah, prelijejo jih z veliko omake in...dober tek!
Spoznali ste našo predjed, zdaj pa ..glavna zadeva. Tokrat res ni bilo nekaj veličastnega, ampak tej piti bi res delali krivico, če nebi priznali, da je super zvezda vsakega jedilnika.
No, vsaj za našo mizo smo si bili enotni o tem. Prišepnem pa naj vam še to...predvsem tistim, ki ste ponavadi zadolženi za sukanje kuhalnic, da je hitra in enostavna za pripravit, na koncu pa zgleda, kot, da ste vložili kar nekaj truda ;)
PITA S POROM IN PIŠČANCEM
Potrebujemo:
- nekje 400 g piščančjih prsi ( ni potrebna neka huda natančnost v gramih, ker vse skupaj nastane nadev za pito) - narezanih na trakove
- 2 velika pora - narezana na kolutke
- po želji skodelico nakockane slanine
- 2 dl jušne osnove ali kar vode
- 1 dl sladke smetane ( tudi smetana za kuhanje bo ok)
- 1 dl belega vina
- sol, poper
- oljčno olje, žlička masla
- moka za zgoščevanje
- 250 g listnatega testa ( tistega v kosu, ki ga predhodno odmrznemo - meni osebno se zdi bolj natur, pa tudi lepši vonj ima )
- 1 jajce - razžvrkljano
1. Nakockano slanino ( če jo bomo uporabili) opečemo v suhi teflon ponvi in shranimo.
2. Na oljčnem olje ( in maščobi, ki je ostala od slanine) opečemo trakove mesa, solimo in popramo po okusu. Opečene trakove shranimo v skodelici.
3. V isto ponev dodamo žličko masla in popražimo še por, solimo in popramo. Po nekaj minutah dolijemo jušno osnovo, dodamo še meso in slanino ter pokrito kuhamo slabih 10 minut na malem ognju.
4. Dobro žlico moke zmešamo z malce vode in zgostimo naš nadev, potem pa dolijemo še vino in sladko smetano, pustimo, da nekaj minut nežno vre in nadev je pripravljen.
5. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
6. Nadev vlijemo na cedilo, spodaj pa postavimo kozico, kamor bo stekla naša omaka, ki jo bomo kasneje postregli k pečeni piti.
7. Medtem, ko se naš nadev malce hladi, namastimo poljuben pekač ( mi smo uporabili kar okroglega za pite, premera 28 cm).
8. Razvaljamo testo, da je malce večje kot pripravljen pekač.
9. Čas, da skončamo našo pito....nadev razporedimo v pekač, testo navijemo na valjar in ga raztegnemo čez nadev. Ob robovih ga nežno spodvijemo, kot bi "zadelali otročka v postelji".
10. Po želji vrh pite še malce okrasimo s kakšnimi koščki testa, ki nam je ostal ali pa z nožem nežno potegnemo nekaj črt, v sredini pa naredimo zarezo za paro.
11. Premažemo še s stepenim jajcem in v ogreto pečico na 180 stopinj za 30 - 35 minut.
No, vsaj za našo mizo smo si bili enotni o tem. Prišepnem pa naj vam še to...predvsem tistim, ki ste ponavadi zadolženi za sukanje kuhalnic, da je hitra in enostavna za pripravit, na koncu pa zgleda, kot, da ste vložili kar nekaj truda ;)
PITA S POROM IN PIŠČANCEM
Potrebujemo:
- nekje 400 g piščančjih prsi ( ni potrebna neka huda natančnost v gramih, ker vse skupaj nastane nadev za pito) - narezanih na trakove
- 2 velika pora - narezana na kolutke
- po želji skodelico nakockane slanine
- 2 dl jušne osnove ali kar vode
- 1 dl sladke smetane ( tudi smetana za kuhanje bo ok)
- 1 dl belega vina
- sol, poper
- oljčno olje, žlička masla
- moka za zgoščevanje
- 250 g listnatega testa ( tistega v kosu, ki ga predhodno odmrznemo - meni osebno se zdi bolj natur, pa tudi lepši vonj ima )
- 1 jajce - razžvrkljano
1. Nakockano slanino ( če jo bomo uporabili) opečemo v suhi teflon ponvi in shranimo.
2. Na oljčnem olje ( in maščobi, ki je ostala od slanine) opečemo trakove mesa, solimo in popramo po okusu. Opečene trakove shranimo v skodelici.
3. V isto ponev dodamo žličko masla in popražimo še por, solimo in popramo. Po nekaj minutah dolijemo jušno osnovo, dodamo še meso in slanino ter pokrito kuhamo slabih 10 minut na malem ognju.
4. Dobro žlico moke zmešamo z malce vode in zgostimo naš nadev, potem pa dolijemo še vino in sladko smetano, pustimo, da nekaj minut nežno vre in nadev je pripravljen.
5. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
6. Nadev vlijemo na cedilo, spodaj pa postavimo kozico, kamor bo stekla naša omaka, ki jo bomo kasneje postregli k pečeni piti.
7. Medtem, ko se naš nadev malce hladi, namastimo poljuben pekač ( mi smo uporabili kar okroglega za pite, premera 28 cm).
8. Razvaljamo testo, da je malce večje kot pripravljen pekač.
9. Čas, da skončamo našo pito....nadev razporedimo v pekač, testo navijemo na valjar in ga raztegnemo čez nadev. Ob robovih ga nežno spodvijemo, kot bi "zadelali otročka v postelji".
10. Po želji vrh pite še malce okrasimo s kakšnimi koščki testa, ki nam je ostal ali pa z nožem nežno potegnemo nekaj črt, v sredini pa naredimo zarezo za paro.
11. Premažemo še s stepenim jajcem in v ogreto pečico na 180 stopinj za 30 - 35 minut.
Verjemite, slasten vonj se je razlegal po vsej kuhinji in več nestrpnih lakotnikov je čakalo za mizo.
Servirali smo jo s pogreto omako,ki smo jo odcedili iz nadeva, poleg pa smo ponudili še PISANO OSVEŽILNO SOLATO :
- oprane in osušene liste kristalke
- na paličice narezano kiselkasto jabolko
- pest okusnih rdečih plodov granatnega jabolka
- PRELIV : limonin sok, oljčno olje, sol in poper
Res se nismo pretirano namučili s pripravo te čudovito okusne večerje, ki je bila med drugim tudi dosti lahka. Nazdravili pa smo z lepo ohlajenim Zelen-om, ta mlajšim pa smo ponudili jabolčni sok.
Servirali smo jo s pogreto omako,ki smo jo odcedili iz nadeva, poleg pa smo ponudili še PISANO OSVEŽILNO SOLATO :
- oprane in osušene liste kristalke
- na paličice narezano kiselkasto jabolko
- pest okusnih rdečih plodov granatnega jabolka
- PRELIV : limonin sok, oljčno olje, sol in poper
Res se nismo pretirano namučili s pripravo te čudovito okusne večerje, ki je bila med drugim tudi dosti lahka. Nazdravili pa smo z lepo ohlajenim Zelen-om, ta mlajšim pa smo ponudili jabolčni sok.
Za konec praznične večerje pa se spodobi še kaj sladkega, seveda! Mi smo si privoščili naše slastne piškote, makovo in kokosovo potico. Slednjo ste že spoznali v aprilu 2014, za makovo pa se bomo še domenili ;)
Takole zaključujem s prazničnimi jedmi, ki so nam pričarale še bolj pravljične dni, predvsem pa so nas povezovale za mizo, da se je za trenutek ustavil čas in smo v srcih čutili, kako lepo je biti družina.
Še par slikc in lep pozdravček! Barbara
Takole zaključujem s prazničnimi jedmi, ki so nam pričarale še bolj pravljične dni, predvsem pa so nas povezovale za mizo, da se je za trenutek ustavil čas in smo v srcih čutili, kako lepo je biti družina.
Še par slikc in lep pozdravček! Barbara