En lep pozno poletni pozdrav vsem skupaj!
Naš blog je v teh počitniških dneh kar malce sameval, saj vem. A v naši kuhinji se je kljub vsemu dosti dogajalo in ob mnogih jedeh, ki sem jih "scumprala", sem seveda mislila tudi na vas. Poskusila jih bom čim več podeliti tudi tule, saj imam pripravljenega kar nekaj materiala in nam jeseni ne bo dolgčas. :))
Je pa včasih kar malce težko iz jedi, ki se že znajde v loncu ali na krožniku "izluščiti" recept s pravimi merami, če poprej zelo prosto po navdihu pripravljaš jedi. A se bom potrudila, da boste tudi vi "pametno" preživljali jesenske trenutke.
Poleg vseh dogodivščin, tako sončnih, morskih, otroških in kulinaričnih, pa se je v naši kuhinji začela razvijata neka nova miselnost. Pred leti smo ji bili že blizu, a vseeno nam je manjkalo informacij, znanja in poguma. Mogoče niti ne bo tako velika sprememba, vsaj ne za nas, saj smo se vedno trudili pripravljati čim bolj zdrave in sveže jedi, a vseeno se vse skupaj vrti malce drugače. Za marsikoga popolna novost, za druge neznanka, mnogim pa se zdi nerazumljivo, celo nesprejemljivo.
Tudi na našem zeljniku ni zraslo kar čez noč, a ob bolezni moje mami, smo se nekako še bolj usmerili v iskanje zdrave prehrane, kar je včasih kar podvig. Tudi v naši kuhinji se še iščemo in privajamo, tako da zaenkrat le teh nekaj drobtinic o novostih, ko pa si bomo sami dodobra oblikovali miselnost in jedilnik, bom nov val svežine v naših loncih podelila tudi z vami.
Mislim, da te novosti nekako nehote zadržujejo tudi dokončanje moje knjige, ki jo že tako nestrpno pričakujem, a se mi zdi, da bo potrebno še nekaj dodatkov in variacij nekaterih receptov, da se bodo skladali z miselnostjo, ki trenutno vlada v naši kuhinji. Čutim pa, da mi malce potrpljenja ne bo škodilo in se bo izplačalo počakati.
Glede počitnic seveda ni potrebno pisati, da bodo čisto prehitro minile. Močno upam, da ste uspeli najti kak prost trenutek, še posebej, če imate družino in ga užiti na kakem posebnem kotičku in posebej hladnem, glede na vročino, ki nas je oblivala.
Pri nas smo vsi nori na morje in še posebej, glede na visoko temperaturo, ki jo naše stanovanje ponuja vse vroče poletne dni, smo kar pogosto ušli na hlajenje med morske valove, tudi po dopustu. Pa čeprav samo za en dan. Vedno si naredimo plan, da letos bomopa res šli še na kak hrib, jezero, reko, a se brez kakega posebnega razmišljanja še in še vračamo na morski zrak. Samo toliko, da začutimo sol v vetru in namočimo ritke.
Pred poletjem pa nas je po 17tih letih zvestega služenja "zapustila" naša pečica in zdaj je bil že čas, da dobro ogrejemo ta novo lepotičko. Poleg tega smo imeli še en kup zelo zrelih breskev, takih domačih, ki smo se jih že najedli svežih, v smutijih, vkuhali v marmelado in zdaj je bil primeren trenutek za kakšno pecivo. Tole je super hitro in enostavno, seveda lahko porabite tudi kakšno drugo sadje, ki se vam ponuja v prevelikih količinah.
Lepo se posladkajte in naj vam polepša dan!
Naš blog je v teh počitniških dneh kar malce sameval, saj vem. A v naši kuhinji se je kljub vsemu dosti dogajalo in ob mnogih jedeh, ki sem jih "scumprala", sem seveda mislila tudi na vas. Poskusila jih bom čim več podeliti tudi tule, saj imam pripravljenega kar nekaj materiala in nam jeseni ne bo dolgčas. :))
Je pa včasih kar malce težko iz jedi, ki se že znajde v loncu ali na krožniku "izluščiti" recept s pravimi merami, če poprej zelo prosto po navdihu pripravljaš jedi. A se bom potrudila, da boste tudi vi "pametno" preživljali jesenske trenutke.
Poleg vseh dogodivščin, tako sončnih, morskih, otroških in kulinaričnih, pa se je v naši kuhinji začela razvijata neka nova miselnost. Pred leti smo ji bili že blizu, a vseeno nam je manjkalo informacij, znanja in poguma. Mogoče niti ne bo tako velika sprememba, vsaj ne za nas, saj smo se vedno trudili pripravljati čim bolj zdrave in sveže jedi, a vseeno se vse skupaj vrti malce drugače. Za marsikoga popolna novost, za druge neznanka, mnogim pa se zdi nerazumljivo, celo nesprejemljivo.
Tudi na našem zeljniku ni zraslo kar čez noč, a ob bolezni moje mami, smo se nekako še bolj usmerili v iskanje zdrave prehrane, kar je včasih kar podvig. Tudi v naši kuhinji se še iščemo in privajamo, tako da zaenkrat le teh nekaj drobtinic o novostih, ko pa si bomo sami dodobra oblikovali miselnost in jedilnik, bom nov val svežine v naših loncih podelila tudi z vami.
Mislim, da te novosti nekako nehote zadržujejo tudi dokončanje moje knjige, ki jo že tako nestrpno pričakujem, a se mi zdi, da bo potrebno še nekaj dodatkov in variacij nekaterih receptov, da se bodo skladali z miselnostjo, ki trenutno vlada v naši kuhinji. Čutim pa, da mi malce potrpljenja ne bo škodilo in se bo izplačalo počakati.
Glede počitnic seveda ni potrebno pisati, da bodo čisto prehitro minile. Močno upam, da ste uspeli najti kak prost trenutek, še posebej, če imate družino in ga užiti na kakem posebnem kotičku in posebej hladnem, glede na vročino, ki nas je oblivala.
Pri nas smo vsi nori na morje in še posebej, glede na visoko temperaturo, ki jo naše stanovanje ponuja vse vroče poletne dni, smo kar pogosto ušli na hlajenje med morske valove, tudi po dopustu. Pa čeprav samo za en dan. Vedno si naredimo plan, da letos bomopa res šli še na kak hrib, jezero, reko, a se brez kakega posebnega razmišljanja še in še vračamo na morski zrak. Samo toliko, da začutimo sol v vetru in namočimo ritke.
Pred poletjem pa nas je po 17tih letih zvestega služenja "zapustila" naša pečica in zdaj je bil že čas, da dobro ogrejemo ta novo lepotičko. Poleg tega smo imeli še en kup zelo zrelih breskev, takih domačih, ki smo se jih že najedli svežih, v smutijih, vkuhali v marmelado in zdaj je bil primeren trenutek za kakšno pecivo. Tole je super hitro in enostavno, seveda lahko porabite tudi kakšno drugo sadje, ki se vam ponuja v prevelikih količinah.
Lepo se posladkajte in naj vam polepša dan!
BISKVITNO PECIVO Z BRESKVAMI
Za pecivo potrebujemo :
3 jajca ... ločimo na rumenjake in beljake
1/2 skodelice trsnega sladkorja
vanilja
ščepec soli
1/2 skodelice sončničnega ali kokosovega olja
1 skodelica sojinega jogurta ( seveda lahko uporabite jogurt po vaši izbiri )
1 skodelica kamutove moke ( tudi pirina ali polnozrnata bo čist ok )
1/2 skodelice bele moke
1/2 skodelice koruzne moke
2 jedilni žlici vinskega kamna ali pecilnega praška
sok in lupinica 1 bio limone
1 jedilna žlica medu ali javorjevega sirupa in mleti cimet za breskve
4 - 5 breskev - narežemo na poljubne kocke
Pečico zagrejemo na 180 stopinj.
Breskve torej narežemo in pokapljamo z medom in posujemo z malce cimeta.
Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in vaniljo, nežno prilijemo olje, nato še jogurt ter sok in lupinico limone.
Kar z lopatko ali z mešalnikom na najnižji stopnji hitrosti umešamo še mešanico moke in pecilnega.
Na koncu stepemo iz beljakov in ščepca soli čvrst sneg in ga nežno postopoma umešamo v testo.
Malce naoljimo in s peki papirjem obložimo pekač, razmažemo testo in nanj razporedimo breskve.
Pečemo 30 - 35 minut, oziroma, da je palčka, ki jo zapičimo v testo povsem suha.
Ohladimo in ponudimo poleg čim več osvežilne limonade!
Z ljubeznijo iz naše kuhinje v vašo!
B.
Za pecivo potrebujemo :
3 jajca ... ločimo na rumenjake in beljake
1/2 skodelice trsnega sladkorja
vanilja
ščepec soli
1/2 skodelice sončničnega ali kokosovega olja
1 skodelica sojinega jogurta ( seveda lahko uporabite jogurt po vaši izbiri )
1 skodelica kamutove moke ( tudi pirina ali polnozrnata bo čist ok )
1/2 skodelice bele moke
1/2 skodelice koruzne moke
2 jedilni žlici vinskega kamna ali pecilnega praška
sok in lupinica 1 bio limone
1 jedilna žlica medu ali javorjevega sirupa in mleti cimet za breskve
4 - 5 breskev - narežemo na poljubne kocke
Pečico zagrejemo na 180 stopinj.
Breskve torej narežemo in pokapljamo z medom in posujemo z malce cimeta.
Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in vaniljo, nežno prilijemo olje, nato še jogurt ter sok in lupinico limone.
Kar z lopatko ali z mešalnikom na najnižji stopnji hitrosti umešamo še mešanico moke in pecilnega.
Na koncu stepemo iz beljakov in ščepca soli čvrst sneg in ga nežno postopoma umešamo v testo.
Malce naoljimo in s peki papirjem obložimo pekač, razmažemo testo in nanj razporedimo breskve.
Pečemo 30 - 35 minut, oziroma, da je palčka, ki jo zapičimo v testo povsem suha.
Ohladimo in ponudimo poleg čim več osvežilne limonade!
Z ljubeznijo iz naše kuhinje v vašo!
B.