Hojla!
V prejšnji objavi sem vam sicer obljubila nekaj naših poletnih receptov, ki bi bili zelo uporabni za kosilo ali večerjo, a danes nekako ne morem mimo slastno dišečih in vabljivih marmeladnih polžkov. Moji so jih hoteli tako na hitro razgrabiti, da so se komajda imeli čas malce pofotkat.
Po teh prvih šolskih dneh, ko smo tako stari kot mladi kar težko preklopili s počitniškega urnika, pa še vreme nas je malce zmrazilo, se mi je zdelo več kot primerno , da se pocrkljamo z eno babičino klasiko.
Mi smo jih sicer malce posodobili ... predvsem v smislu manj cukra, jajc in maščobe ... lahko bi rekli, da so pravzaprav veganski, a to se jim po okusu, še posebej ker smo jih nadevali z domačo marmelado, prav n i č ne pozna!
Pa ne bomo nič dolgovezili ... rajši se bomo kar lotili dela.
Še pred seznamom sestavin, ki jih potrebujete, pa naj vam samo še zaželim veselo in uspešno šolsko leto, varne poti vaših šolarjev, kup dogodivščin in prijazne učitelje.
ZA NAŠE LEPOTCE PA POTREBUJEMO :
500 - 600 g moke ( belo + polnozrnato ) plus nekaj za razvaljanje
250 - 300 ml ovsenega mleka ( po želji uporabite navadnega, samo potem niso več veganski ;) )
1 zavitek bio suhega kvasa
2 žlici trsnega sladkorja ali 2 žlici javorjevega sirupa
zavitek prave vanilje
1 žlička soli
1 žlička cimeta
2 - 3 žlice Alsan bio margarine ( če ne strmite k veganski izpeljanki, pa seveda uporabite maslo )
* marmelado ali čokoladni namaz za nadev
** lahko pa jih nadevate s posipom iz trsnega sladkorja in cimeta ... v tem primeru se še lažje zvijejo in režejo
* 1 žlica stopljenega kokosovega masla ali Alsan margarine ( navadnega masla ) za premaz pred peko
POSTOPEK :
Stehtamo moko v večjo skledo, dodamo sol, sladkor, cimet, vaniljo in suhi kvas. Premešamo z metlico.
V kozici segrejemo mleko, da je toplo. Ko ga odstavimo, mu dodamo margarino, da se lepo raztopi.
Vse skupaj vlijemo k suhi mešanici v skledi. Dobro zgnetemo kar z rokami * ali pa na pomoč potegnemo iz omare električnega pomočnika.
Testo naj bo mehko, a ne preveč lepljivo, tako, da po potrebi postopno dodajte še malce moke.
Oblikujemo v kroglo in pustimo, da pokrito vzhaja v toplem prostoru, nekje 45 minut.
Medtem zagrejemo pečico na 180 stopinj in pripravimo marmelado, ki naj nekaj časa stoji na sobni temperaturi.
Čas za valjanje ... da si olajšamo delo, testo razdelimo na dva dela in ju razvaljamo na pomokani delovni površini, še bolje pa na starem prtu, ki nam je potem še v pomoč pri zavijanju.
Namažemo nekje 3/4 testa in ga nato zavijemo proti nenamazanemu delu.
Pripravimo poljuben pekač ( mi smo tokrat uporabili okroglega, premera 28 cm ) in ga obložimo s peki papirjem.
Vsak zvitek narežemo na podobno velike dele ( 3 - 4 cm široke ) in jih dokaj ohlapno zlagamo v pekač.
Nato jih pokrjemo in naj vzhajajo na toplem vsaj pol ure. Ko se lepo "razbohotijo", jih premažemo z raztopljeno maščobo in v pečico z njimi!
Pečemo jih nekje 45 minut, da se zlato obarvajo.
Potem pa le pazite, ko boste hoteli poskusiti še vroče ... marmelada je v r e l a a a a ! ! ! !
V prejšnji objavi sem vam sicer obljubila nekaj naših poletnih receptov, ki bi bili zelo uporabni za kosilo ali večerjo, a danes nekako ne morem mimo slastno dišečih in vabljivih marmeladnih polžkov. Moji so jih hoteli tako na hitro razgrabiti, da so se komajda imeli čas malce pofotkat.
Po teh prvih šolskih dneh, ko smo tako stari kot mladi kar težko preklopili s počitniškega urnika, pa še vreme nas je malce zmrazilo, se mi je zdelo več kot primerno , da se pocrkljamo z eno babičino klasiko.
Mi smo jih sicer malce posodobili ... predvsem v smislu manj cukra, jajc in maščobe ... lahko bi rekli, da so pravzaprav veganski, a to se jim po okusu, še posebej ker smo jih nadevali z domačo marmelado, prav n i č ne pozna!
Pa ne bomo nič dolgovezili ... rajši se bomo kar lotili dela.
Še pred seznamom sestavin, ki jih potrebujete, pa naj vam samo še zaželim veselo in uspešno šolsko leto, varne poti vaših šolarjev, kup dogodivščin in prijazne učitelje.
ZA NAŠE LEPOTCE PA POTREBUJEMO :
500 - 600 g moke ( belo + polnozrnato ) plus nekaj za razvaljanje
250 - 300 ml ovsenega mleka ( po želji uporabite navadnega, samo potem niso več veganski ;) )
1 zavitek bio suhega kvasa
2 žlici trsnega sladkorja ali 2 žlici javorjevega sirupa
zavitek prave vanilje
1 žlička soli
1 žlička cimeta
2 - 3 žlice Alsan bio margarine ( če ne strmite k veganski izpeljanki, pa seveda uporabite maslo )
* marmelado ali čokoladni namaz za nadev
** lahko pa jih nadevate s posipom iz trsnega sladkorja in cimeta ... v tem primeru se še lažje zvijejo in režejo
* 1 žlica stopljenega kokosovega masla ali Alsan margarine ( navadnega masla ) za premaz pred peko
POSTOPEK :
Stehtamo moko v večjo skledo, dodamo sol, sladkor, cimet, vaniljo in suhi kvas. Premešamo z metlico.
V kozici segrejemo mleko, da je toplo. Ko ga odstavimo, mu dodamo margarino, da se lepo raztopi.
Vse skupaj vlijemo k suhi mešanici v skledi. Dobro zgnetemo kar z rokami * ali pa na pomoč potegnemo iz omare električnega pomočnika.
Testo naj bo mehko, a ne preveč lepljivo, tako, da po potrebi postopno dodajte še malce moke.
Oblikujemo v kroglo in pustimo, da pokrito vzhaja v toplem prostoru, nekje 45 minut.
Medtem zagrejemo pečico na 180 stopinj in pripravimo marmelado, ki naj nekaj časa stoji na sobni temperaturi.
Čas za valjanje ... da si olajšamo delo, testo razdelimo na dva dela in ju razvaljamo na pomokani delovni površini, še bolje pa na starem prtu, ki nam je potem še v pomoč pri zavijanju.
Namažemo nekje 3/4 testa in ga nato zavijemo proti nenamazanemu delu.
Pripravimo poljuben pekač ( mi smo tokrat uporabili okroglega, premera 28 cm ) in ga obložimo s peki papirjem.
Vsak zvitek narežemo na podobno velike dele ( 3 - 4 cm široke ) in jih dokaj ohlapno zlagamo v pekač.
Nato jih pokrjemo in naj vzhajajo na toplem vsaj pol ure. Ko se lepo "razbohotijo", jih premažemo z raztopljeno maščobo in v pečico z njimi!
Pečemo jih nekje 45 minut, da se zlato obarvajo.
Potem pa le pazite, ko boste hoteli poskusiti še vroče ... marmelada je v r e l a a a a ! ! ! !
Obilo veselja s peko in sladkanjem želim!
Pozdravček!
B.
Pozdravček!
B.