Pozdravljeni!
Prvi del naših sladkih dobrot je že v želodčkih. Čarobnost Božiča nas še prijetno spremlja na vseh poteh in res kmalu prihaja še zadnji letošnji večer, ko bomo uživali med najbližjimi in z najslajše obloženimi krožniki.
Zdaj res ni čas, da stopamo na tehtnico, bolje je, da se prepustimo sproščenemu prazničnemu ozračju, četudi je zelo sladkosnedno prepojeno. Vsi si zaslužimo malce pregrešne sladkosti v življenju.
Ravno te dni sem prebrala, da ni pomembno kaj pojemo v času med Božičem in Novim letom, bolj važno je, kakšen je naš izbor jedi vsak dan med Novim letom in Božičem. Priznam, da se popolnoma strinjam. Seveda pa malce zdrave pameti in kak lahek obrok tudi v teh dneh ne škodi.
Moram se opravičiti, da vam nisem posredovala kakšnih "fajnih" receptov za božično večerjo. Načrt je bil popoln, a nekako časovno neuresničljiv. Hm ... upam, da bo naslednje leto postreglo z malce bolj raztegljivimi minutami v dnevu.
Vsekakor pa sem prepričana, da ste si pripravili krasne pojedine in uživali v njih z vašimi najdražjimi.
Prvi del naših sladkih dobrot je že v želodčkih. Čarobnost Božiča nas še prijetno spremlja na vseh poteh in res kmalu prihaja še zadnji letošnji večer, ko bomo uživali med najbližjimi in z najslajše obloženimi krožniki.
Zdaj res ni čas, da stopamo na tehtnico, bolje je, da se prepustimo sproščenemu prazničnemu ozračju, četudi je zelo sladkosnedno prepojeno. Vsi si zaslužimo malce pregrešne sladkosti v življenju.
Ravno te dni sem prebrala, da ni pomembno kaj pojemo v času med Božičem in Novim letom, bolj važno je, kakšen je naš izbor jedi vsak dan med Novim letom in Božičem. Priznam, da se popolnoma strinjam. Seveda pa malce zdrave pameti in kak lahek obrok tudi v teh dneh ne škodi.
Moram se opravičiti, da vam nisem posredovala kakšnih "fajnih" receptov za božično večerjo. Načrt je bil popoln, a nekako časovno neuresničljiv. Hm ... upam, da bo naslednje leto postreglo z malce bolj raztegljivimi minutami v dnevu.
Vsekakor pa sem prepričana, da ste si pripravili krasne pojedine in uživali v njih z vašimi najdražjimi.
Zame je Božič najlepši praznik v vsem letu, pa čeprav nisem pretirano verna in moja prva misel ni Polnočnica, mi res veliko pomeni. A ta pomen sem vedno iskala v smislu družine, povezanosti med nami in čarobnega ozračja za mizo, ki ga lahko pričara le iskrenost, ljubezen in seveda dobra hrana.
Letošnji božični večer je imel tudi grenak priokus, saj nismo bili v popolni zasedbi. A včasih pridejo trenutki, ko moramo sprejeti tudi takšna stanja in se veseliti snidenja, pa čeprav to ni na božični večer.
Da nam bo vsem malce slajše tudi v prihodnjih prazničnih trenutkih, pa vam danes ponujam še dva recepta iz letošnjega izbora za sladkanje.
Letošnji božični večer je imel tudi grenak priokus, saj nismo bili v popolni zasedbi. A včasih pridejo trenutki, ko moramo sprejeti tudi takšna stanja in se veseliti snidenja, pa čeprav to ni na božični večer.
Da nam bo vsem malce slajše tudi v prihodnjih prazničnih trenutkih, pa vam danes ponujam še dva recepta iz letošnjega izbora za sladkanje.
C A N T U C C I N I A L I D O M A Č I P R I J A T E L J
Tile piškotki so res preprosti za pripravo in dolgo zdržijo v dobro zaprti škatli. Krasno se podajo ob skodelici čaja, kavice ali vročega kakava.
Poleg tega pa jih lahko pripravite z zelo različno paleto oreščkov ali suhega sadja, kar se pač najde v vaši shrambi.
Potrebujemo :
450g navadne bele moke
200g sladkorja
vaniljo
žlico ruma
lupinico bio oziroma neškropljene limone
3 jajca
50g mehkega masla
1 žličko pecilnega praška
ščep soli
150g suhega sadja ( marelice, rozine, brusnice, fige ... po želji dodate eno vrsto ali naredite mix )
150g oreščkov ( mandlji, orehi, lešniki, pistacije ... eno vrsto ali mix )
* po želji pa uporabite samo oreščke ali samo sadje
Pečico segrejemo na 170 - 180 stopinj.
Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom.
Z električnim mešalnikom penasto umešamo jajca, sladkor, vaniljo in sol.
Dodamo še maslo in dobro premešamo.
V skledo vsujemo moko s pecilnim in še enkrat dobro premešamo, da se sestavine lepo povežejo.
Zdaj je čas za oreščke in suho sadje.
Dobro premešano testo razdelimo na tri dele.
Pekač obložimo s peki papirjem in z malce mokrimi rokami oblikujemo tri, kar se da podobno velike, štručke. Položimo jih na pekač in vrhove malce poravnamo.
Zdaj pa v pečico za 25 - 30 minut.
Še tople razrežemo na rezine, ki jih polagamo nazaj na pekač in jih vrnemo v pečico na nekje 120 stopinj za 5 - 10 minut. Vmes jih enkrat obrnemo, da se povsod enakomerno zapečejo in dobijo pravo hrustljavo skorjico.
Ohladimo in hranimo v dobro zaprti škatli.
Tile piškotki so res preprosti za pripravo in dolgo zdržijo v dobro zaprti škatli. Krasno se podajo ob skodelici čaja, kavice ali vročega kakava.
Poleg tega pa jih lahko pripravite z zelo različno paleto oreščkov ali suhega sadja, kar se pač najde v vaši shrambi.
Potrebujemo :
450g navadne bele moke
200g sladkorja
vaniljo
žlico ruma
lupinico bio oziroma neškropljene limone
3 jajca
50g mehkega masla
1 žličko pecilnega praška
ščep soli
150g suhega sadja ( marelice, rozine, brusnice, fige ... po želji dodate eno vrsto ali naredite mix )
150g oreščkov ( mandlji, orehi, lešniki, pistacije ... eno vrsto ali mix )
* po želji pa uporabite samo oreščke ali samo sadje
Pečico segrejemo na 170 - 180 stopinj.
Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom.
Z električnim mešalnikom penasto umešamo jajca, sladkor, vaniljo in sol.
Dodamo še maslo in dobro premešamo.
V skledo vsujemo moko s pecilnim in še enkrat dobro premešamo, da se sestavine lepo povežejo.
Zdaj je čas za oreščke in suho sadje.
Dobro premešano testo razdelimo na tri dele.
Pekač obložimo s peki papirjem in z malce mokrimi rokami oblikujemo tri, kar se da podobno velike, štručke. Položimo jih na pekač in vrhove malce poravnamo.
Zdaj pa v pečico za 25 - 30 minut.
Še tople razrežemo na rezine, ki jih polagamo nazaj na pekač in jih vrnemo v pečico na nekje 120 stopinj za 5 - 10 minut. Vmes jih enkrat obrnemo, da se povsod enakomerno zapečejo in dobijo pravo hrustljavo skorjico.
Ohladimo in hranimo v dobro zaprti škatli.
Zdaj pa še eno slastno pecivo iz pekača, ki je res zelo hitro pripravljeno. Najboljše pa je naslednji dan, ko se vsi okusi krasno povežejo in postane bolj sočno. Tako, da ga brez skrbi pripravite večer pred slavjem in imate naslednji dan na seznamu opravil sladico že odkljukano.
L A M I N G T O N O V E R E Z I N E S K O K O S O M I N P O M A R A N Č O
Te rezine so zelo podobne kokosovim kockam, ki jih pomakamo v čokoladni obliv in povaljamo v kokosu. Nam pa se zdijo še lažje za pripravo in zelo svežega okusa.
Za pekač praznično dišečih rezin potrebujemo :
BISKVIT :
125g mehkega masla
3/4 SK sladkorja ( 1 SK = 250ml )
vanilja
2 jajci
1 in 1/4 SK bele moke
1 in 1/4 žličke pecilnega praška
1/2 SK mleka
ČOKOLADNI OBLIV :
3/4 SK sladkorja v prahu
2 veliki žlici dobrega kakava
1/3 SK vroče vode
20g stopljenega masla
POSIP :
kokos
Pečico segrejemo na 160 stopinj.
Naredimo čokoladni obliv - v skodelici zmešamo sladkor in kakav, prilijemo vročo vodo, dobro premešamo in dodamo še stopljeno maslo.
Za biskvit prvo penasto zmiksamo maslo, sladkor in vaniljo. Eno po eno dodamo še jajci in jih dobro umešamo.
Moko in pecilni presejemo in nežno primešamo. Prilijemo še mleko, dobro zmešamo in pretresemo v rahlo namaščen in s peki papirjem obložen pekač 20 x 30 cm.
Pečemo 20 minut in preverimo s palčko.
Še toplega razrežemo na kocke, prelijemo z ohlajenim čokoladnim oblivom in nežno posujemo s kokosom.
Dobimo nekje 18 rezin, ki jih dobro ohladimo in postrežemo.
Te rezine so zelo podobne kokosovim kockam, ki jih pomakamo v čokoladni obliv in povaljamo v kokosu. Nam pa se zdijo še lažje za pripravo in zelo svežega okusa.
Za pekač praznično dišečih rezin potrebujemo :
BISKVIT :
125g mehkega masla
3/4 SK sladkorja ( 1 SK = 250ml )
vanilja
2 jajci
1 in 1/4 SK bele moke
1 in 1/4 žličke pecilnega praška
1/2 SK mleka
ČOKOLADNI OBLIV :
3/4 SK sladkorja v prahu
2 veliki žlici dobrega kakava
1/3 SK vroče vode
20g stopljenega masla
POSIP :
kokos
Pečico segrejemo na 160 stopinj.
Naredimo čokoladni obliv - v skodelici zmešamo sladkor in kakav, prilijemo vročo vodo, dobro premešamo in dodamo še stopljeno maslo.
Za biskvit prvo penasto zmiksamo maslo, sladkor in vaniljo. Eno po eno dodamo še jajci in jih dobro umešamo.
Moko in pecilni presejemo in nežno primešamo. Prilijemo še mleko, dobro zmešamo in pretresemo v rahlo namaščen in s peki papirjem obložen pekač 20 x 30 cm.
Pečemo 20 minut in preverimo s palčko.
Še toplega razrežemo na kocke, prelijemo z ohlajenim čokoladnim oblivom in nežno posujemo s kokosom.
Dobimo nekje 18 rezin, ki jih dobro ohladimo in postrežemo.
Sladkajte in razvajajte se! Predvsem pa ne pozabite na dobro družbo!
Če še niste naredili načrta za silvestrovo pojedino, pa se mi pridružite še v naslednjih dneh, ko bom pisala o krasni juhci za predjed, domačih širokih rezanci, nadevani ruladi iz svinjskega kareja in vsem, kar se postreže poleg ter limonino pavlovo in panetonne za zaključek.
Zaenkrat pa samo v sliki :
S sončnimi pozdravčki!!!!
Barbara
Barbara