Danes bi lahko mirno rekli, da kot kup nesreče čepim za pisalno mizo, pošteno smrkam in se zelo nejevoljno oziram skozi okno v pričakovanju, da se prikaže kak sončni žarek. Brrr, tale januarska sivina in mraz sta prava zatiralca dobrih in okusnih idej!
Že vse od konca novoletnih praznikov mi misli vse pogosteje uhajajo tja daleč - v kraje, ki dišijo po morju, rožmarinu in toplih sončnih žarkih. Na naš pomol, kjer bomo namakali "tačke", se brezskrbno zleknili na toplo mivko in zasanjano spremljali večerno sonce, ki se zlije v prostrano modrino. In potem se zbudim iz sanj.
Tile mrzli in otožni dnevi mi vsakič znova potrdijo, da sem definitivno "otrok poletja" :))
A na skok v slano modrino bomo še malce počakali. Medtem pa si zares želimo, da tudi v našo zamegljeno kotlino posveti kak sončni žarek!
Po ažurnosti mojih objav že vse od božičnih praznikov verjetno razmišljate, da pri nas bolj poredko kuhamo, pa čeprav smo zelo navdušeni ustvarjalci v kuhinji in tudi jedci.
Pravzaprav kuhamo prav vsak dan, tudi večkrat na dan in vsakič znova si prigovarjam ... no, tole bi bilo pa super za blog. A mnogokrat pride do nepredvidljivega ... včasih enostavno ni svetlobe za dobro fotko, ali pa se mi jed zdi premalo fotogenična. Občasno je res naporno, če je človek perfekcionist. In potem sem že kar malce na robu jeze, a vseeno zberem ideje in ta fine krožničke in skodelice ter pripravim fotošuting. A glej vragca - ravno takrat se skozi vhodna vrata vsuje celotna "vojska prestradanih", ki jih ne zanima prav nič drugega kot "napad" na hrano. V tem primeru, pa bi vam lahko pofotografirala samo super primer popolnoma pomazanih krožnikov.
Kljub vsemu pa mi je včeraj uspel dober podvig in pofotkala sem celotno zasedbo kosila.
Naš Maj si je namreč noro zaželel pečenega piščanca, sama pa sem že nekaj časa imela v mislih eno lušno zimsko solatko z brstičnim ohrovtom, ki je drugače znan kot zelenjava z manj priljubljenega seznama. Tako je bila super priložnost, da jo preizkusim.
Ker jedilnik ni bil ravno naporen, pa je ostalo ravno še toliko časa, da sem zmešala maso za skoraj zdrave mafinčke. Izpadli so res super. Moram podeliti še z vami!
Sredi kuhinje me sicer čaka sesalec, a bo moral še malce počakati. Odkar imamo našo mlado psičko Zofi je tako ali tako ona naš najboljši sesalec. Večkrat na dan zaokroži po kuhinji in, če je pod mizo premalo, pa hitro ukrade še kaj z mize. Kljub temu, pa morava s sesalcem na en sprehod, saj tale naša kosmatinka tu in tam prav lepo stresa svoje dlake.
Zdaj pa je čas za naše današnje recepte!
Že vse od konca novoletnih praznikov mi misli vse pogosteje uhajajo tja daleč - v kraje, ki dišijo po morju, rožmarinu in toplih sončnih žarkih. Na naš pomol, kjer bomo namakali "tačke", se brezskrbno zleknili na toplo mivko in zasanjano spremljali večerno sonce, ki se zlije v prostrano modrino. In potem se zbudim iz sanj.
Tile mrzli in otožni dnevi mi vsakič znova potrdijo, da sem definitivno "otrok poletja" :))
A na skok v slano modrino bomo še malce počakali. Medtem pa si zares želimo, da tudi v našo zamegljeno kotlino posveti kak sončni žarek!
Po ažurnosti mojih objav že vse od božičnih praznikov verjetno razmišljate, da pri nas bolj poredko kuhamo, pa čeprav smo zelo navdušeni ustvarjalci v kuhinji in tudi jedci.
Pravzaprav kuhamo prav vsak dan, tudi večkrat na dan in vsakič znova si prigovarjam ... no, tole bi bilo pa super za blog. A mnogokrat pride do nepredvidljivega ... včasih enostavno ni svetlobe za dobro fotko, ali pa se mi jed zdi premalo fotogenična. Občasno je res naporno, če je človek perfekcionist. In potem sem že kar malce na robu jeze, a vseeno zberem ideje in ta fine krožničke in skodelice ter pripravim fotošuting. A glej vragca - ravno takrat se skozi vhodna vrata vsuje celotna "vojska prestradanih", ki jih ne zanima prav nič drugega kot "napad" na hrano. V tem primeru, pa bi vam lahko pofotografirala samo super primer popolnoma pomazanih krožnikov.
Kljub vsemu pa mi je včeraj uspel dober podvig in pofotkala sem celotno zasedbo kosila.
Naš Maj si je namreč noro zaželel pečenega piščanca, sama pa sem že nekaj časa imela v mislih eno lušno zimsko solatko z brstičnim ohrovtom, ki je drugače znan kot zelenjava z manj priljubljenega seznama. Tako je bila super priložnost, da jo preizkusim.
Ker jedilnik ni bil ravno naporen, pa je ostalo ravno še toliko časa, da sem zmešala maso za skoraj zdrave mafinčke. Izpadli so res super. Moram podeliti še z vami!
Sredi kuhinje me sicer čaka sesalec, a bo moral še malce počakati. Odkar imamo našo mlado psičko Zofi je tako ali tako ona naš najboljši sesalec. Večkrat na dan zaokroži po kuhinji in, če je pod mizo premalo, pa hitro ukrade še kaj z mize. Kljub temu, pa morava s sesalcem na en sprehod, saj tale naša kosmatinka tu in tam prav lepo stresa svoje dlake.
Zdaj pa je čas za naše današnje recepte!
PEČEN PIŠČANEC Z ROŽMARINOM
Naš je tehtal nekje 1,80kg. Kar s kuhinjskimi škarjami sem mu po sredini odrezala hrbtno kost. Malce sem ga sploščila in mu obrnila bedra, da se bo vse lepo in enakomerno zapeklo.
Položila sem ga na posteljico iz kolobarjev čebule, limone in na pol prerezanih česnovih glavic. Še nekaj dišečega rožmarina, soli, popra in oljčnega olja in direktno v pečico, segreto na 220 stopinj, nekje za 40 - 45 minut oziroma, da bo lepo hrustljavo in zlatorumeno zapečen.
Naš je tehtal nekje 1,80kg. Kar s kuhinjskimi škarjami sem mu po sredini odrezala hrbtno kost. Malce sem ga sploščila in mu obrnila bedra, da se bo vse lepo in enakomerno zapeklo.
Položila sem ga na posteljico iz kolobarjev čebule, limone in na pol prerezanih česnovih glavic. Še nekaj dišečega rožmarina, soli, popra in oljčnega olja in direktno v pečico, segreto na 220 stopinj, nekje za 40 - 45 minut oziroma, da bo lepo hrustljavo in zlatorumeno zapečen.
Medtem pa je čas, da pripravimo :
SOLATO IZ BRSTIČNEGA OHROVTA S POMARANČO, GRANATNIM JABOLKOM IN PINJOLAMI
Potrebujemo:
košarico brstičnega ohrovta, nekje 300g - čim bolj svežega
1 pomarančo
pest rdečih draguljev granatnega jabolka
pest popraženih pinjol ( po želji uporabite lešnike, orehe, arašide ali mandlje )
PRELIV : sok 1/2 pomaranče ( lahko tudi žličko nastrgane lupinice, če je bio sadež )
4 žlice dobrega oljčnega olja
1 žlica medu
1 žlica gorčice
sol in poper po okusu
* ščep čilijevih kosmičev, če imate radi malce topline ;)
Brstičnemu ohrovtu olupimo zunanjo plast listkov. Narežemo ga na tanke rezine ( po želji uporabite multipraktik ), nato ga operemo in za minutko blanširamo v slanem kropu. Odcedimo in prelijemo z mrzlo vodo, da bo ohranil lepo zeleno barvo.
Pomarančo olupimo, tako da z večjim nožem odrežemo zgornji in spodnji del, nato pa še ob straneh, da obrežemo stran tudi belo grenko plast. Nato jo razrežemo na četrtine, odstranimo še sredinski beli del in zrežemo na manjše koščke.
Očistimo granatno jabolko. S tem je res malce več dela in tudi packanja, a so krasno sladka semena tega res vredna, še posebej, ker vsebujejo super količino c vitamina.
Pinjole oziroma oreščke po vaši izbiri popražimo na suhi teflon ponvi.
Tako, vse sestavine imamo pripravljene. Zdaj samo še zmešamo preliv. Nato pa združimo vse komponente naše solatke, prelijemo s pripravljenim prelivom vsaj pol ure pred serviranjem. Počaka naj kar na sobni temperaturi.
* če se vam sama solata zdi premalo hranljiva, ji mirno primešate skodelico kuhanega riža ali kuskusa. Tudi bulgur ali kvinoja bi se lepo podala poleg.
SOLATO IZ BRSTIČNEGA OHROVTA S POMARANČO, GRANATNIM JABOLKOM IN PINJOLAMI
Potrebujemo:
košarico brstičnega ohrovta, nekje 300g - čim bolj svežega
1 pomarančo
pest rdečih draguljev granatnega jabolka
pest popraženih pinjol ( po želji uporabite lešnike, orehe, arašide ali mandlje )
PRELIV : sok 1/2 pomaranče ( lahko tudi žličko nastrgane lupinice, če je bio sadež )
4 žlice dobrega oljčnega olja
1 žlica medu
1 žlica gorčice
sol in poper po okusu
* ščep čilijevih kosmičev, če imate radi malce topline ;)
Brstičnemu ohrovtu olupimo zunanjo plast listkov. Narežemo ga na tanke rezine ( po želji uporabite multipraktik ), nato ga operemo in za minutko blanširamo v slanem kropu. Odcedimo in prelijemo z mrzlo vodo, da bo ohranil lepo zeleno barvo.
Pomarančo olupimo, tako da z večjim nožem odrežemo zgornji in spodnji del, nato pa še ob straneh, da obrežemo stran tudi belo grenko plast. Nato jo razrežemo na četrtine, odstranimo še sredinski beli del in zrežemo na manjše koščke.
Očistimo granatno jabolko. S tem je res malce več dela in tudi packanja, a so krasno sladka semena tega res vredna, še posebej, ker vsebujejo super količino c vitamina.
Pinjole oziroma oreščke po vaši izbiri popražimo na suhi teflon ponvi.
Tako, vse sestavine imamo pripravljene. Zdaj samo še zmešamo preliv. Nato pa združimo vse komponente naše solatke, prelijemo s pripravljenim prelivom vsaj pol ure pred serviranjem. Počaka naj kar na sobni temperaturi.
* če se vam sama solata zdi premalo hranljiva, ji mirno primešate skodelico kuhanega riža ali kuskusa. Tudi bulgur ali kvinoja bi se lepo podala poleg.
Vsako pošteno kosilo se seveda zaključi s sladico in mi se bomo danes posladkali z :
AJDOVIMI MAFINI Z BANANO
Potrebovali bomo :
SUHE SESTAVINE : 1 SK ajdove moke ( 1 SK = 250ml )
1/2 SK ovsenih kosmičev
1/2 SK bele ali riževe moke
ščep soli
1 JŽ pecilnega praška ali vinskega kamna
1/3 SK kokosovega sladkorja
2 ČŽ cimeta
MOKRE SESTAVINE : 1 zmečkana dobro zrela banana
1 JŽ medu
1 jajce
1/2 SK sončničnega olja
1/2 SK ovsenega mleka ( oziroma mleka po želji )
* banana na kolobarčke za vrh
V skledi združimo vse suhe sestavine in jih dobro premešamo.
V vrčku pa zmešamo vse mokre sestavine.
Mokre vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in nežno premešamo, da se vse lepo poveže. Nikar pa ne mešajte predolgo, da ne bomo imeli preveč zbite teksture mafinov.
Napolnimo posodice pekača za mafine, ki jih obložimo s papirčki in na vrh vsakega položimo še dve rezini banane.
Pečemo na 170 stopinj 30 - 35 minut.
AJDOVIMI MAFINI Z BANANO
Potrebovali bomo :
SUHE SESTAVINE : 1 SK ajdove moke ( 1 SK = 250ml )
1/2 SK ovsenih kosmičev
1/2 SK bele ali riževe moke
ščep soli
1 JŽ pecilnega praška ali vinskega kamna
1/3 SK kokosovega sladkorja
2 ČŽ cimeta
MOKRE SESTAVINE : 1 zmečkana dobro zrela banana
1 JŽ medu
1 jajce
1/2 SK sončničnega olja
1/2 SK ovsenega mleka ( oziroma mleka po želji )
* banana na kolobarčke za vrh
V skledi združimo vse suhe sestavine in jih dobro premešamo.
V vrčku pa zmešamo vse mokre sestavine.
Mokre vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in nežno premešamo, da se vse lepo poveže. Nikar pa ne mešajte predolgo, da ne bomo imeli preveč zbite teksture mafinov.
Napolnimo posodice pekača za mafine, ki jih obložimo s papirčki in na vrh vsakega položimo še dve rezini banane.
Pečemo na 170 stopinj 30 - 35 minut.
Tako, skuhali in postregli smo celotno kosilo. Upam, da vam je bilo všeč! Če boste imeli voljo in pripravili mojo solatko iz brstičnega ohrovta, se toplo priporočam za komentarje!
Obljubljam, da kmalu pripopam še kak recept iz prazničnega seznama, ki ni nikoli prišel do vas. Tako ali tako vedno pride prav kak dober zalogaj za posebne priložnosti.
Do naslednjič, dragi moji!
Ne dajte se vremenu in skupaj z menoj veselo pričakujte kak sončni žarek, ki nas bo napolnil z novo energijo, odgnal nadležne viroze in nas navdihnil za nove podvige!
Medtem pa ne pozabite na dobro voljo, da ne boste tako otožno zrli skozi okno, kot sem danes jaz in seveda na vitaminčke!!!! Pa veliko smeha!!!!
Čao! B.
Obljubljam, da kmalu pripopam še kak recept iz prazničnega seznama, ki ni nikoli prišel do vas. Tako ali tako vedno pride prav kak dober zalogaj za posebne priložnosti.
Do naslednjič, dragi moji!
Ne dajte se vremenu in skupaj z menoj veselo pričakujte kak sončni žarek, ki nas bo napolnil z novo energijo, odgnal nadležne viroze in nas navdihnil za nove podvige!
Medtem pa ne pozabite na dobro voljo, da ne boste tako otožno zrli skozi okno, kot sem danes jaz in seveda na vitaminčke!!!! Pa veliko smeha!!!!
Čao! B.
P.S. : Pa spoznajte še našo Zofi! A ni srčica !?