Čas za praznično peko me je ujel hitreje, kot sem načrtovala. Vseeno pa mi je uspelo predpremierno ustvariti nekaj sladkih zalogajčkov. Pri nas je sicer vse, kar malce zadiši po sladkem, zelo težko ujeti v objektiv, ker mi sproti vse poglodajo. A te dni je nekako še šlo, saj še niso počitnice.
V popoldanskem času pa so se vsi zelo trudili, da bomo lahko še nekajkrat ogreli našo zvesto pečico.
Da pa bo praznično zadišalo tudi pri vas, z vami delim nekaj letošnjih hit receptov.
Prepričana sem, da ima vsaka gospodinja kak oguljen zvezek z babičinimi recepti, ki se že mnoga leto uspešno pečejo in pohrustajo, a včasih je sprememba prav dobrodošla.
Danes bom z vami prvo podelila INGVERJEVE PIŠKOTE Z MEDOM in čisto sveže preizkušen recept za PIŠKOTE IZ ČIČERIKINE MOKE Z MANDLJEVIMI LISTIČI.
V popoldanskem času pa so se vsi zelo trudili, da bomo lahko še nekajkrat ogreli našo zvesto pečico.
Da pa bo praznično zadišalo tudi pri vas, z vami delim nekaj letošnjih hit receptov.
Prepričana sem, da ima vsaka gospodinja kak oguljen zvezek z babičinimi recepti, ki se že mnoga leto uspešno pečejo in pohrustajo, a včasih je sprememba prav dobrodošla.
Danes bom z vami prvo podelila INGVERJEVE PIŠKOTE Z MEDOM in čisto sveže preizkušen recept za PIŠKOTE IZ ČIČERIKINE MOKE Z MANDLJEVIMI LISTIČI.
I N G V E R J E V I P I Š K O T K I Z M E D O M
Potrebujemo :
125g masla sobne temperature
90g rjavega ali kokosovega sladkorja
200g medu
375g navadne bele moke, presejane
2 čajni žlički mletega ingverja
1 čajna žlička mletega cimeta
1 čajna žlička pecilnega praška ali sode bikarbone
Potrebujemo :
125g masla sobne temperature
90g rjavega ali kokosovega sladkorja
200g medu
375g navadne bele moke, presejane
2 čajni žlički mletega ingverja
1 čajna žlička mletega cimeta
1 čajna žlička pecilnega praška ali sode bikarbone
Maslo in sladkor kremasto umešamo z električnim mikserjem ( 8 - 10 minut ). Dodamo med, moko, dišavnice in pecilni ali sodo. Na nizki hitrosti zmešamo v gladko testo.
Med dvema peki papirjema ga razvaljamo nekje na debelino 4 - 5 mm in postavimo v hladilnik za 30 minut.
Ohlajenega izrežemo s poljubnimi modelčki, dokler ne porabimo testa. Polagamo jih na pekač s peki papirjem in pečemo 6 - 8 minut na 160 - 170 stopinj. Pečene pustimo na pekaču, da se popolnoma ohladijo.
Med dvema peki papirjema ga razvaljamo nekje na debelino 4 - 5 mm in postavimo v hladilnik za 30 minut.
Ohlajenega izrežemo s poljubnimi modelčki, dokler ne porabimo testa. Polagamo jih na pekač s peki papirjem in pečemo 6 - 8 minut na 160 - 170 stopinj. Pečene pustimo na pekaču, da se popolnoma ohladijo.
OKRASILI pa smo jih z mešanico sladkorja v prahu - 160g in dobro žlico vode ali limoninega soka. Po želji dodate še jedilne barve.
Mulčki so se poleg super zabavali!
Mulčki so se poleg super zabavali!
Naslednji pa so na vrsti :
P I Š K O T I I Z Č I Č E R I K I N E M O K E Z M A N D L J E V I M I L I S T I Č I
Priznam, da sem prvič uporabila čičerikino moko. Recept pa je že nekaj časa potrpežljivo čakal na testiranje. Okus in tekstura sta prav posebna, a v dobro smer.
Mi smo jih kar hitro uvrstili na vip seznam piškotomanije. Namesto mandljevih lističev lahko po vrhu posujete suhe jedilne cvetke vrtnice (če ste bolj iznajdljivi kot jaz in veste kje jih kupiti) ali pa grobo nasekljane pistacije.
Pa poskusimo!
Potrebujete :
125g sladkorja v prahu
150g masla sobne temperature
250 - 260g čičerikine moke
1 čajno žličko mletega kardamoma
ščep soli
1 jajce
1 žlička pomarančnega soka ali vodice pomarančnega cveta
* za dekoracijo oziroma posip : mandljeve lističe, suhe jedilne cvetke vrtnic ali nasekljane pistacije
P I Š K O T I I Z Č I Č E R I K I N E M O K E Z M A N D L J E V I M I L I S T I Č I
Priznam, da sem prvič uporabila čičerikino moko. Recept pa je že nekaj časa potrpežljivo čakal na testiranje. Okus in tekstura sta prav posebna, a v dobro smer.
Mi smo jih kar hitro uvrstili na vip seznam piškotomanije. Namesto mandljevih lističev lahko po vrhu posujete suhe jedilne cvetke vrtnice (če ste bolj iznajdljivi kot jaz in veste kje jih kupiti) ali pa grobo nasekljane pistacije.
Pa poskusimo!
Potrebujete :
125g sladkorja v prahu
150g masla sobne temperature
250 - 260g čičerikine moke
1 čajno žličko mletega kardamoma
ščep soli
1 jajce
1 žlička pomarančnega soka ali vodice pomarančnega cveta
* za dekoracijo oziroma posip : mandljeve lističe, suhe jedilne cvetke vrtnic ali nasekljane pistacije
Mehko maslo in sladkor zmiksamo v rahlo in kremasto zmes. Dodamo jajce in pomarančni sok ali cvet.
Primešamo se sol, kardamom in moko.
Dobili bomo zelo mehko testo, ki ga s pomočjo lopatke stresemo na pvc folijo, zarolamo v "klobaso" in pustimo na hladnem vsaj eno uro.
V tem času se bo toliko strdilo, da bomo lahko testo kar z nožem razrezali na čim bolj enakomerno debele rezine.
Okrasimo jih z mandljevimi lističi ali posujemo z listki suhe vrtnice ali s pistacijami.
Položimo jih na pekač s peki papirjem in pečemo na 180 stopinj nekje 20 minut.
Pustimo, da se ohladijo na pekaču.
Hranimo jih v dobro zaprti škatli. Dolgo tako ali tako ne bodo zdržali, saj so res fajnega okusa!
Primešamo se sol, kardamom in moko.
Dobili bomo zelo mehko testo, ki ga s pomočjo lopatke stresemo na pvc folijo, zarolamo v "klobaso" in pustimo na hladnem vsaj eno uro.
V tem času se bo toliko strdilo, da bomo lahko testo kar z nožem razrezali na čim bolj enakomerno debele rezine.
Okrasimo jih z mandljevimi lističi ali posujemo z listki suhe vrtnice ali s pistacijami.
Položimo jih na pekač s peki papirjem in pečemo na 180 stopinj nekje 20 minut.
Pustimo, da se ohladijo na pekaču.
Hranimo jih v dobro zaprti škatli. Dolgo tako ali tako ne bodo zdržali, saj so res fajnega okusa!
Želim vam uspešno peko in veselo sladkanje!!!!
Jutri nadaljujemo s CANTUCCINI ( DOMAČI PRIJATELJ) IN LEMINGTONOVIMI REZINAMI S KOKOSOM IN POMARANČO.
Še v sliki :
Med vsemi pregrešnimi zalogajčki pa iz naše kuhinje priporočamo :
S toplimi prazničnimi pozdravčki!!!!! Barbara