Med pogledom na nežno zasnežen vrt in srkanjem toplega čaja, se je pričel prebujati nemiren, a zelo prijeten občutek, da smo prav zares vstopili v zadnji ... tisti čarobni ... mesec v letu.
Sicer, če vprašate mene, pojma nimam kam so odbrzeli vsi meseci pred njim. A koledar, pa tudi zimska odejica zunaj napovedujeta, da prihaja praznični čas.
Prepričana sem, da se ga vsi zelo veselimo, saj nam je v tem vesoljsko hitrem tempu našega vsakdana, vse redkeje dana priložnost, da čas užijemo tako po svoje in s svojimi, z družino, prijatelji.
Vsi bomo v teh nekaj prostih trenutkih zadrževali dih v upanju, da se čas malce ustavi in se lahko vsi skupaj zberemo v toplini domačega zavetja.
Seveda pa ob vsem tem ne gre brez dobrih zalogajčkov za pod zob. Tudi to zahteva svoj čas in svoje priprave!
Tu se moj dragi popolnoma strinja. Namignil je namreč, da je že skrajni čas, da se prične poskusna priprava prazničnih dobrot in sestavljanje jedilnikov za najslavnejše večere.
Vem, da je letos malce v skrbeh, da ne bom pripravila vseh njegovih najljubših "pregreh", glede na to, da bo vsaj polovica jedi bolj v v e g a n s k e m stilu.
To ste verjetno že zaslutili glede na recepte v zadnjih objavah. Hja, takle mamo! Polovica naše šesterice nas malce raziskuje nove dimenzije prehranjevanja. Tako ali tako smo se po večini že ves čas nagibali k temu, a še nismo vedeli, kako daleč nas bo pripeljalo. Zadnje pol leta pa smo zelo uživali v novi raznolikosti in barvitosti naših obrokov, v našem super počutju, dobremu zdravju in veliko energije. Upamo, da tako ostane še naprej!
Seveda se nam pri uživanje pisanih jedi pridružuje tudi preostala trojica, a tu in tam jim pripravim tudi še kaj mesnega.
O popolni preobrazbi naših jedilnikov in s tem tudi življenja, pa bi lahko malce več podebatirali po praznično obloženih mizah. Mesec januar ... kot en velik začetek ... se mi zdi, da bo ravno idealen za to.
D a n e s pa je čas za testno sladkanje. Na vrsti je ČOKOLADNO - ROŽIČEVA POTICA v vegasnki preobleki, ki nas je popolnoma navdušila. Prav nihče ni zaznal pomanjkanja jajc ali masla. Vsi so bili zelo prijetno presenečeni, ko sem jim zaupala recept.
Da se boste lahko tudi sami tako lahkotno posladkali, pa ga zdaj zaupam še vam!
Sicer, če vprašate mene, pojma nimam kam so odbrzeli vsi meseci pred njim. A koledar, pa tudi zimska odejica zunaj napovedujeta, da prihaja praznični čas.
Prepričana sem, da se ga vsi zelo veselimo, saj nam je v tem vesoljsko hitrem tempu našega vsakdana, vse redkeje dana priložnost, da čas užijemo tako po svoje in s svojimi, z družino, prijatelji.
Vsi bomo v teh nekaj prostih trenutkih zadrževali dih v upanju, da se čas malce ustavi in se lahko vsi skupaj zberemo v toplini domačega zavetja.
Seveda pa ob vsem tem ne gre brez dobrih zalogajčkov za pod zob. Tudi to zahteva svoj čas in svoje priprave!
Tu se moj dragi popolnoma strinja. Namignil je namreč, da je že skrajni čas, da se prične poskusna priprava prazničnih dobrot in sestavljanje jedilnikov za najslavnejše večere.
Vem, da je letos malce v skrbeh, da ne bom pripravila vseh njegovih najljubših "pregreh", glede na to, da bo vsaj polovica jedi bolj v v e g a n s k e m stilu.
To ste verjetno že zaslutili glede na recepte v zadnjih objavah. Hja, takle mamo! Polovica naše šesterice nas malce raziskuje nove dimenzije prehranjevanja. Tako ali tako smo se po večini že ves čas nagibali k temu, a še nismo vedeli, kako daleč nas bo pripeljalo. Zadnje pol leta pa smo zelo uživali v novi raznolikosti in barvitosti naših obrokov, v našem super počutju, dobremu zdravju in veliko energije. Upamo, da tako ostane še naprej!
Seveda se nam pri uživanje pisanih jedi pridružuje tudi preostala trojica, a tu in tam jim pripravim tudi še kaj mesnega.
O popolni preobrazbi naših jedilnikov in s tem tudi življenja, pa bi lahko malce več podebatirali po praznično obloženih mizah. Mesec januar ... kot en velik začetek ... se mi zdi, da bo ravno idealen za to.
D a n e s pa je čas za testno sladkanje. Na vrsti je ČOKOLADNO - ROŽIČEVA POTICA v vegasnki preobleki, ki nas je popolnoma navdušila. Prav nihče ni zaznal pomanjkanja jajc ali masla. Vsi so bili zelo prijetno presenečeni, ko sem jim zaupala recept.
Da se boste lahko tudi sami tako lahkotno posladkali, pa ga zdaj zaupam še vam!
VEGANSKA ČOKOLADNO - ROŽIČEVA POTICA
* Količine sestavin so prilagojene testni peki - to je bilo tudi občutiti v očitajočih pogledih na velikost potičke, ko sem jo prinesla na mizo. Tako, da smo (so) jo zmazali že ob popoldanskem srkanju čaja.
Svetujem vam, da NE ponovite moje napake in sestavine malce pomnožite, da ne boste deležni očitkov.
V tem primeru uporabite tudi večji - pravokotni pekač ali pa dva taka za kolačke, kot je moj.
Svetujem vam, da NE ponovite moje napake in sestavine malce pomnožite, da ne boste deležni očitkov.
V tem primeru uporabite tudi večji - pravokotni pekač ali pa dva taka za kolačke, kot je moj.
Sestavine, ki jih potrebujete :
ZA TESTO :
- 200g pirine moke
- 100 - 150g bele moke
- 3 JŽ trsnega sladkorja
- ščep soli
- lupinico bio limone
- 1/2 kocke kvasa
- 1 dl vegi mleka ( npr. ovsenega, kokosovega, riževega )
- 1/2 dl kokosove ali ovsene smetane
- po želji ščep kurkume in ščep cimeta za barvo
- 3 JŽ stopljenega kokosovega olja ali veganskega masla ( npr. Alsan)
ZA NADEV :
- 80 - 100g naribane dobre temne čokolade ( 60 - 70%)
- 150g rožičeve moke
- 3 JŽ trsnega sladkorja ali javorjevega sirupa
- 1 JŽ kokosovega olja ali veganskega masla ( npr. Alsan)
- 150 ml kokosove ali ovsene smetane ali mleka
- lupinica 1/2 bio pomaranče
- naribano jabolko za sočnost
- mleti cimet
- vanilja
- mleti klinčki
ZA PEKAČ :
- 1 JŽ kokosovega olja ali Alsan masla
- moko za posip
PRED PEKO :
- 1 JŽ kokosovega olja ali stopljenega Alsan masla za premaz potičke
ZA TESTO :
- 200g pirine moke
- 100 - 150g bele moke
- 3 JŽ trsnega sladkorja
- ščep soli
- lupinico bio limone
- 1/2 kocke kvasa
- 1 dl vegi mleka ( npr. ovsenega, kokosovega, riževega )
- 1/2 dl kokosove ali ovsene smetane
- po želji ščep kurkume in ščep cimeta za barvo
- 3 JŽ stopljenega kokosovega olja ali veganskega masla ( npr. Alsan)
ZA NADEV :
- 80 - 100g naribane dobre temne čokolade ( 60 - 70%)
- 150g rožičeve moke
- 3 JŽ trsnega sladkorja ali javorjevega sirupa
- 1 JŽ kokosovega olja ali veganskega masla ( npr. Alsan)
- 150 ml kokosove ali ovsene smetane ali mleka
- lupinica 1/2 bio pomaranče
- naribano jabolko za sočnost
- mleti cimet
- vanilja
- mleti klinčki
ZA PEKAČ :
- 1 JŽ kokosovega olja ali Alsan masla
- moko za posip
PRED PEKO :
- 1 JŽ kokosovega olja ali stopljenega Alsan masla za premaz potičke
IZDELAVA :
TESTO :
- pripravimo kvasec - v mlačno mleko dodamo 1 JŽ sladkorja ali jav. sirupa in nadrobimo kvas - pustimo stati 5 - 10 minut
- stopimo kokosovo olje ali Alsan maslo - malce ohladimo
- v večjo skledo ali mešalno posodo našega kuhinjskega pomočnika namerimo moko, sladkor, sol, začimbe in lim. lupinico
- dolijemo kvasec, kokosovo olje in rahlo ogreto smetano
- premešano in dobro pregnetemo oziroma za to uporabimo našega električnega pomočnika
- po 10 - 15 minutah testo oblikujemo v hlebček in ga pustimo vzhajati na toplem, v skledi pokriti s krpo, vsaj 1 uro
MEDTEM JE ČAS ZA NADEV :
- na mali temperaturi v teflonski ponvi nežno popražimo rožiče, jim primešamo sladkor, cimet, klinčke, vaniljo in pomarančno lupinico, da lepo zadiši
- dodamo še kokosovo olje in smetano ali mleko
- dobro premešamo, odstavimo in stresemo v skledo, da se malce ohladi
- medtem naribamo čokolado in jabolko ter ju primešano v nadev
* če se nam zdi masa zelo gosta, dolijemo še malce smetane ali mleko, po želji lahko dodate tudi žlico ali dve jabolčnega ali pomarančnega soka
* v primeru, da ste ljubitelj zelo sladkega nadeva, prosim preverite sladkost in po želji še malce zasladite
TESTO :
- pripravimo kvasec - v mlačno mleko dodamo 1 JŽ sladkorja ali jav. sirupa in nadrobimo kvas - pustimo stati 5 - 10 minut
- stopimo kokosovo olje ali Alsan maslo - malce ohladimo
- v večjo skledo ali mešalno posodo našega kuhinjskega pomočnika namerimo moko, sladkor, sol, začimbe in lim. lupinico
- dolijemo kvasec, kokosovo olje in rahlo ogreto smetano
- premešano in dobro pregnetemo oziroma za to uporabimo našega električnega pomočnika
- po 10 - 15 minutah testo oblikujemo v hlebček in ga pustimo vzhajati na toplem, v skledi pokriti s krpo, vsaj 1 uro
MEDTEM JE ČAS ZA NADEV :
- na mali temperaturi v teflonski ponvi nežno popražimo rožiče, jim primešamo sladkor, cimet, klinčke, vaniljo in pomarančno lupinico, da lepo zadiši
- dodamo še kokosovo olje in smetano ali mleko
- dobro premešamo, odstavimo in stresemo v skledo, da se malce ohladi
- medtem naribamo čokolado in jabolko ter ju primešano v nadev
* če se nam zdi masa zelo gosta, dolijemo še malce smetane ali mleko, po želji lahko dodate tudi žlico ali dve jabolčnega ali pomarančnega soka
* v primeru, da ste ljubitelj zelo sladkega nadeva, prosim preverite sladkost in po želji še malce zasladite
Vzhajano TESTO razvaljamo na toplem in pomokanem prtu v pravokotnik, namažemo s pripravljenim nadevom in čim tesneje zavijemo.
Položimo ga v pripravljen pekač in pustimo pokrito vzhajati vsaj še pol ure.
Predhodno ogrejemo pečico na 180 stopinj.
Potičko prebodemo z iglo in premažemo po vrhu ter pečemo 30 - 35 minut.
** NE POZABITE ... če boste pomnožili sestavine in bo potica večja, podaljšajte tudi čas pečenja!!!
Pečeno lepotičko pustimo nekaj minut v pekaču, da si malce oddahne in se rahlo ohladi. Nato pa jo prestavimo na rešetko ali servirni krožnik ter jo pustimo, da se popolnoma ohladi.
Po želji jo potresite še s sladkorjem v prahu in čas je za pokušino!!!
Položimo ga v pripravljen pekač in pustimo pokrito vzhajati vsaj še pol ure.
Predhodno ogrejemo pečico na 180 stopinj.
Potičko prebodemo z iglo in premažemo po vrhu ter pečemo 30 - 35 minut.
** NE POZABITE ... če boste pomnožili sestavine in bo potica večja, podaljšajte tudi čas pečenja!!!
Pečeno lepotičko pustimo nekaj minut v pekaču, da si malce oddahne in se rahlo ohladi. Nato pa jo prestavimo na rešetko ali servirni krožnik ter jo pustimo, da se popolnoma ohladi.
Po želji jo potresite še s sladkorjem v prahu in čas je za pokušino!!!
Dragi moji, upam da vas bo tale dišeča potička kljub drugačnosti navdušila.
Seveda se bomo srečali tudi ob kakšnem bolj poznanem in običajnem receptu. Vabim vas tudi, da pobrskate malce med starimi prazničnimi objavami. V naši kuhinji pa se bomo trudili ustvariti še kaj posebno slastnega in deliti tudi z vami.
Medtem pa s čim lažjimi koraki pristopicajte do prazničnih dni. Poskusite se izogniti raznim predprazničnim mrzlicam nakupovanja in hitenja. Pravo darilo se tako ali tako skriva v nas samih, v našem srcu, našem smehu, ljubezni ... predvsem ljubezni do dobre hrane, bi hitro pripomnil moj mož :)))
Kmalu torej nasvidenje, saj naš čaka še kar nekaj resnih priprav na uživanje v dobrotah za praznično družinsko mizo!!!
Pozdravček!
B.
Seveda se bomo srečali tudi ob kakšnem bolj poznanem in običajnem receptu. Vabim vas tudi, da pobrskate malce med starimi prazničnimi objavami. V naši kuhinji pa se bomo trudili ustvariti še kaj posebno slastnega in deliti tudi z vami.
Medtem pa s čim lažjimi koraki pristopicajte do prazničnih dni. Poskusite se izogniti raznim predprazničnim mrzlicam nakupovanja in hitenja. Pravo darilo se tako ali tako skriva v nas samih, v našem srcu, našem smehu, ljubezni ... predvsem ljubezni do dobre hrane, bi hitro pripomnil moj mož :)))
Kmalu torej nasvidenje, saj naš čaka še kar nekaj resnih priprav na uživanje v dobrotah za praznično družinsko mizo!!!
Pozdravček!
B.