Lonec z juho je pravi prijatelj našega štedilnika, saj se srečujeta večkrat na teden.
V njem pa brbotajo vse sorte juhe...od prave goveje po maminem receptu, zdravilne piščančje, tudi kakšna obara, pa ješprenčkova, predvsem pa vse sorte zelenjavnih mineštric in pa kremnih zelenjavnih juhc,ki so pri nas najbolj priljubljene.
Zagotavljam pa vam, da prav nihče ne bo godrnjal o kosih zelenjave, saj jo bomo lepo zblendali, preden jo bomo ponudili.
Lotimo se!!!
Aja...tudi list sestavin ni ne dolg ne zapleten.
KORENČKOVA JUHA Z RDEČO LEČO, SONČNIČNIMI SEMENI IN ČILIJEM
Za štiri lakotnike pa boste potrebovali :
- oljčno ali po želji kokosovo olje...ki doda še en super okus
- 1 večji por
- 2 stroka česna
- 2 - 3 debele korenčke
- 1 krompir
- 2 žlici rdeče leče
-1-1,5 l jušne osnove ali vode ( po želji lahko dodate pol bio vegi jušne kocke)
- solin poper
- 4 žlice sončničnih semen, ki smo jih na hitro popražili na suhi ponvi
- 4 žlice sladke smetane
* čili kosmiči, če želite
* 2 -3 žlice sveže iztisnjenega pomarančnega soka, česte dovolj pogumni glede okusov :)
Na olju popražimo kolobarčke pora, narezan česen, kolutke korenčkov in kocke krompirja. Solimo in popramo ter zalijemo z osnovo ali vodo.
Kuhamo nekje 10 minut in potem dodamo še rdečo lečo, ki potrebuje še nadaljnih 10 minut. V tem času naj bi bilo vse skupaj lepo mehko.
Odstavimo in po želji dodamo še pomarančni sok ter ukremimo s paličnim mešalnikom ali blenderjem. Po potrebi dodamo še malo vode, če je za vaš okus pregosta.
Moram priznati, da se tukaj zares poda malce "pekoče brce", saj je juhca kar sladka glede na sestavine. Če pa vas čili ne premami, pa poskusite ob koncu kuhanja dodati še žličko naribanega ingverja, če ste ljubitelj...tudi to zelo okusno in zdravilno popestri juho.
Mi smo si poleg privoščili še dobro rezino domačega polnozrnatega kruha, ki sem ga prvič spekla z doma vzgojenim kvasnim nastavkom, ki smo ga hranili in negovali ves teden.
Bili smo navdušeni nad kruhom...res je tko konkreten in zelo okusen. En kos kar fino poteši lakoto, sploh ob skodelici dišeče juhe. Tako, da že nadaljujemo z vzgajanjem " samorastnika" in komaj čakamo, da zadiši po svežem hlebcu.
Tako, za danes juhca, naslednjič pa bomo še o kruhu, kajne?