Tole pa danes dodatno objavljam na željo prijateljice.
Upam, da jo preizkusite tudi drugi, ker je res super. Brez problema se jo naredi večer pred sladkanjem, saj je naslednji dan še sočnejša.
Pri nas je doživela že mnogo ponovitev, vmes sem naredila še veliko drugih pit, a domači me vedno spomnijo, da je tale top. Najbolj pa jo pri nas obožuje Ptič številka dve. Se je že zgodilo, da sem jo pospravila na zelo samoten prostor v upanju, da jo še kaj ostane za naslednji dan, pa pravi, da je le sledil vonju in jo veselo zmazal, pa čeprav drugače ni ravno ljubitelj sladkarije.
Tako, dovolj besed...gremo na delo!!!
TESTO :
- 250 g masla ali margarine za pečenje (sama uporabim maslo)
- 250 g sladkorja ( meni je lažje, če uporabim rjavega =) )
- zavitek burbonske vanilije ali semena vanilijevega stroka
- 2 celi jajci + en rumenjak
- 500 g moke + pecilni prašek ali vinski kamen ( uporabila sem polovico navadne bele moke in polovico polnozrnate pirine moke)
V skledo stresemo moko, pecilni, sladkor in vanilijo, nato pa z prsti nežno vgnetemo kocke masla in na koncu dodamo še jajca.
Združimo v gladko testo, ki pa ga ne smemo preveč gnesti.
* seveda lahko vse skupaj naredite tudi v multipraktiku, samo jaz sem pač bolj "peš" kuharica ;)
* testo ne potrebuje pol ure na hladnem, kot običajna testa za pite, lahko ga takoj uporabimo!
NADEV :
- potrebujemo nekje 8-10 jabolk, odvisno od velikosti
- sladkor po okusu
- mlete klinčke, cimet in vanilijo
Če imamo res sveža in lepa jabolka jih lahko samo naribamo, po želji tudi neolupljena, sladkamo in dodamo dišavnice.
V primeru, da so jabolka bolj žalostna pa jih ponavadi malce pokuham. Prvo jih olupim, narežem na kocke in stresem v ponev z žličko masla, sladkorjem in dišavnicami. Nežno jih pokuham, da malce razpadejo, nato pa jih še malo pretlačim, ohladim in uporabim kot nadev. Vse skupaj zgleda kot jabolčna čežana.
PA ZDRUŽIMO VSE SKUPAJ :
V namaščen in z malo moke potresen pekač kar z rokami ali s pomočjo npr. kozarca razvaljamo 2/3 testa.
Glede velikosti pekača nebi preveč modrovali, sama ponavadi uporabim tistega original iz pečice, kot je vidno na sliki, če pa želite debelejšo spodnjo plast testa, uporabite kak manjši pekač.
Na testo lepo razporedimo nadev.
Nato pa razvaljamo ( tokrat z valarjem, na pomokani delovni površini!) preostalo tretjino testa.
Za rezanje trakcev za mrežo lahko uporabite kolešček za testo ali pa čisto navaden nož in na vrhu nadeva ustvarite svojo mojstrsko mrežo.
Potem pa v pečico, na 180 stopinj, nekje 45 minut oziroma, da se lepo zlato - rumeno zapeče.
Preden postrežemo je fino, da se malce ohladi, saj se lepše reže. Poleg prija kepica vanilijevega sladoleda ali kupček stepene smetane. Njam - njam!
Lep dan vsem skupaj! B.
Upam, da jo preizkusite tudi drugi, ker je res super. Brez problema se jo naredi večer pred sladkanjem, saj je naslednji dan še sočnejša.
Pri nas je doživela že mnogo ponovitev, vmes sem naredila še veliko drugih pit, a domači me vedno spomnijo, da je tale top. Najbolj pa jo pri nas obožuje Ptič številka dve. Se je že zgodilo, da sem jo pospravila na zelo samoten prostor v upanju, da jo še kaj ostane za naslednji dan, pa pravi, da je le sledil vonju in jo veselo zmazal, pa čeprav drugače ni ravno ljubitelj sladkarije.
Tako, dovolj besed...gremo na delo!!!
TESTO :
- 250 g masla ali margarine za pečenje (sama uporabim maslo)
- 250 g sladkorja ( meni je lažje, če uporabim rjavega =) )
- zavitek burbonske vanilije ali semena vanilijevega stroka
- 2 celi jajci + en rumenjak
- 500 g moke + pecilni prašek ali vinski kamen ( uporabila sem polovico navadne bele moke in polovico polnozrnate pirine moke)
V skledo stresemo moko, pecilni, sladkor in vanilijo, nato pa z prsti nežno vgnetemo kocke masla in na koncu dodamo še jajca.
Združimo v gladko testo, ki pa ga ne smemo preveč gnesti.
* seveda lahko vse skupaj naredite tudi v multipraktiku, samo jaz sem pač bolj "peš" kuharica ;)
* testo ne potrebuje pol ure na hladnem, kot običajna testa za pite, lahko ga takoj uporabimo!
NADEV :
- potrebujemo nekje 8-10 jabolk, odvisno od velikosti
- sladkor po okusu
- mlete klinčke, cimet in vanilijo
Če imamo res sveža in lepa jabolka jih lahko samo naribamo, po želji tudi neolupljena, sladkamo in dodamo dišavnice.
V primeru, da so jabolka bolj žalostna pa jih ponavadi malce pokuham. Prvo jih olupim, narežem na kocke in stresem v ponev z žličko masla, sladkorjem in dišavnicami. Nežno jih pokuham, da malce razpadejo, nato pa jih še malo pretlačim, ohladim in uporabim kot nadev. Vse skupaj zgleda kot jabolčna čežana.
PA ZDRUŽIMO VSE SKUPAJ :
V namaščen in z malo moke potresen pekač kar z rokami ali s pomočjo npr. kozarca razvaljamo 2/3 testa.
Glede velikosti pekača nebi preveč modrovali, sama ponavadi uporabim tistega original iz pečice, kot je vidno na sliki, če pa želite debelejšo spodnjo plast testa, uporabite kak manjši pekač.
Na testo lepo razporedimo nadev.
Nato pa razvaljamo ( tokrat z valarjem, na pomokani delovni površini!) preostalo tretjino testa.
Za rezanje trakcev za mrežo lahko uporabite kolešček za testo ali pa čisto navaden nož in na vrhu nadeva ustvarite svojo mojstrsko mrežo.
Potem pa v pečico, na 180 stopinj, nekje 45 minut oziroma, da se lepo zlato - rumeno zapeče.
Preden postrežemo je fino, da se malce ohladi, saj se lepše reže. Poleg prija kepica vanilijevega sladoleda ali kupček stepene smetane. Njam - njam!
Lep dan vsem skupaj! B.