Hojla!
Moja novoletna obljuba in zagnanost se ni ravno najbolje realizirala, vendar ni čisto vse moja krivda. Pri hiši imamo dva "kompjuterja" in oba sta se odločila, da malce zbolita. Seveda ju je moj dragi peljal k "najbolj zanesljivemu" prijatelju, ki popravi prav vse....no, saj mogoče res, ampak nihče ni časovno omejil "zdravljenja".....saj poznate, kajne? No, nekaterim je že malce prekipelo in potem je en laptopček le prišel nazaj na domači naslov in nekako res deluje. O ta drugem pa še ni poročil...smo še v čakanju.
Pa ne bom zdaj prelagala krivdo na druge, rajši se hitro lotimo kake fajn hrane.
Obljubila sem,da po novem letu štartamo s čim zdravim in tako tudi bo!
Kot prvo z vami podelim eno SADNO SOLATKO S ČUDEŽNIM PRELIVOM, ki je te dni pri nas zelo pogosto na jedilniku v najrazličnejših izvedbah, ker se po zelo dolgem času borimo z eno virozo, ki je kar vztrajna.
Moja novoletna obljuba in zagnanost se ni ravno najbolje realizirala, vendar ni čisto vse moja krivda. Pri hiši imamo dva "kompjuterja" in oba sta se odločila, da malce zbolita. Seveda ju je moj dragi peljal k "najbolj zanesljivemu" prijatelju, ki popravi prav vse....no, saj mogoče res, ampak nihče ni časovno omejil "zdravljenja".....saj poznate, kajne? No, nekaterim je že malce prekipelo in potem je en laptopček le prišel nazaj na domači naslov in nekako res deluje. O ta drugem pa še ni poročil...smo še v čakanju.
Pa ne bom zdaj prelagala krivdo na druge, rajši se hitro lotimo kake fajn hrane.
Obljubila sem,da po novem letu štartamo s čim zdravim in tako tudi bo!
Kot prvo z vami podelim eno SADNO SOLATKO S ČUDEŽNIM PRELIVOM, ki je te dni pri nas zelo pogosto na jedilniku v najrazličnejših izvedbah, ker se po zelo dolgem času borimo z eno virozo, ki je kar vztrajna.
Potrebujemo:
- grenivko - mi smo uporabili rdečo
- pomarančo ali dve
- zeleno jabolko npr. granny smith
- rdeče jabolko npr. gala
- banano
- pest narezanih suhih marelic
- žlica ali dve medu
- sok pol limone
- 2-3 cm naribanega ingverja
- žlička cimeta
Sadje poljubno narežite. Pri nas imamo grenivko najraje, če izrežem samo filejčke.
V mali skodelici zmešamo med, limonin ali pomarančni sok, nariban ingver in cimet. Prelijemo po sadju, pustimo, da malce stoji in se prepojijo okusi, potem pa razdelimo v skodelice, po želji dodamo še kakšno žlico sladke smetane z vanilijo ali pa grškega jogurta oziroma jogurta po vaši izbiri.
Zelo prijetna malica, pa tudi za hitro pripravljeno sladico, je povsem primerna.
*Seveda je sestava sadja povsem po vaši izbiri, slastno je tudi s kakim ananasom,mangom, čudežni rdeči draguljčki granatnega jabolka super popestrijo.
Mi smo pač uporabili tiste bolj zimske vrste sadja, ki so ponavadi pri roki ;)
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Da malce popravim vtis, pa vam tokrat podelim še en recept in sicer za super zdravo kosilo, res okusno. Mi smo si obliznili prav vse prste ;)
PEČEN BRANCIN S PARADIŽNIKOVO SALSO, DIŠEČ RIŽ IN BROKOLI S POSEBNIM PRELIVOM
- grenivko - mi smo uporabili rdečo
- pomarančo ali dve
- zeleno jabolko npr. granny smith
- rdeče jabolko npr. gala
- banano
- pest narezanih suhih marelic
- žlica ali dve medu
- sok pol limone
- 2-3 cm naribanega ingverja
- žlička cimeta
Sadje poljubno narežite. Pri nas imamo grenivko najraje, če izrežem samo filejčke.
V mali skodelici zmešamo med, limonin ali pomarančni sok, nariban ingver in cimet. Prelijemo po sadju, pustimo, da malce stoji in se prepojijo okusi, potem pa razdelimo v skodelice, po želji dodamo še kakšno žlico sladke smetane z vanilijo ali pa grškega jogurta oziroma jogurta po vaši izbiri.
Zelo prijetna malica, pa tudi za hitro pripravljeno sladico, je povsem primerna.
*Seveda je sestava sadja povsem po vaši izbiri, slastno je tudi s kakim ananasom,mangom, čudežni rdeči draguljčki granatnega jabolka super popestrijo.
Mi smo pač uporabili tiste bolj zimske vrste sadja, ki so ponavadi pri roki ;)
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Da malce popravim vtis, pa vam tokrat podelim še en recept in sicer za super zdravo kosilo, res okusno. Mi smo si obliznili prav vse prste ;)
PEČEN BRANCIN S PARADIŽNIKOVO SALSO, DIŠEČ RIŽ IN BROKOLI S POSEBNIM PRELIVOM
Potrebujemo:
- RIBE : fileje brancina ( najbolje, da jih kupite cele, samo očiščene in jih filetirate sami, če pa nad tem niste tako navdušeni kot jaz, potem prosite naj vam odrežejo fileje v trgovini oziroma ribarnici; sama ne kupujem rada filejev, ker je znano, da te ribe niso tako sveže
Fileje zarežemo v kožo, jih solimo, popramo, dodamo še malce svežega rožmarina ali timijana in jih v vroči ponvi na oljčnem olju lepo zapečemo.
Kose fileja položimo v olje stran od sebe, s kožo navzdol, jih s prsti ali lopatko nežno pridržimo dol, da se nam ne zvijejo. Potem pa jih ob robu opazujemo, kako se lepo pečejo. Spečene so zelo hitro!
Ko je koža že lepo zapečena, jih še za minutko obrnemo na drugo stran in popečemo.
Če jih ne bomo predolgo pekli, bodo lepo hrustljave na zunaj, znotraj pa še super sočne.
* pečenja ribe se lotimo, ko imamo vse druge komponente kosila že skoraj gotove!
- SALSA : - skodelica paradižnikov češnjevcev - narezani na polovičke
- sol, poper in čilijevi kosmiči
- oljčno olje
- žlička rjavega sladkorja
- žlica ali dve balzamika
- šopek bazilike
Češnjevce stresemo na segreto olje, solimo, popramo,malce "zakurimo" s čilijevimi kosmiči, dodamo še sladkor in pokuhamo. Po potrebi dolijemo kako žlico vode, dolijemo še balzamik in na malem ognju kuhljamo par minut.
Ko odstavimo prilijemo žlico dobrega oljčnega olja in umešamo grobo nasekljano baziliko. Pretresemo v skodelico in pustimo, dokler ne potrebujemo.
- BASMATI RIŽ ....riž skuhamo v razmerju 1 skodelica riža : 2 skodelici vode oziroma kot piše na vaši embalaži.
Da bo riž res posebno dišeč, dodamo v vodo še 6 klinčkov, 2 janeževi zvezdici, paličico cimeta, žlico oljčnega olja in seveda solimo. Ko zavre, kuhamo pokrito na malem ognju še 10 minut oziroma po navodilih.
Preden ga postrežemo, ga nežno premešamo z vilico.
* če želimo še boljši okus pa lahko dodamo še ščep žafrana ali vrečkico jasminovega čaja
-BROKOLI S KREMNIM PRELIVOM : cvetke brokolija kuhamo v slanem kropu 3 - 4 minute.
Za preliv : v mali kozici na nežni temperaturi segrejemo 2 žlici arašidovega masla ali pa lahko uporabite tahini pasto,če je našla mestov vaši shrambi, dodamo žlico belega kisa ali limoninega soka, ščep soli in 2 žlici popraženih ( na suhi ponvi) sezamovih semen.
Pred serviranjem prelijemo po kuhanem brokoliju. Super sprememba, vam rečem!
Tako, pa smo skuhali eno fajn družinsko, zdravo in okusno kosilo.
Močno upam, da vam tudi tekne, pa seveda,da mi sporočite, kako so se vam poklapali okusi!
- RIBE : fileje brancina ( najbolje, da jih kupite cele, samo očiščene in jih filetirate sami, če pa nad tem niste tako navdušeni kot jaz, potem prosite naj vam odrežejo fileje v trgovini oziroma ribarnici; sama ne kupujem rada filejev, ker je znano, da te ribe niso tako sveže
Fileje zarežemo v kožo, jih solimo, popramo, dodamo še malce svežega rožmarina ali timijana in jih v vroči ponvi na oljčnem olju lepo zapečemo.
Kose fileja položimo v olje stran od sebe, s kožo navzdol, jih s prsti ali lopatko nežno pridržimo dol, da se nam ne zvijejo. Potem pa jih ob robu opazujemo, kako se lepo pečejo. Spečene so zelo hitro!
Ko je koža že lepo zapečena, jih še za minutko obrnemo na drugo stran in popečemo.
Če jih ne bomo predolgo pekli, bodo lepo hrustljave na zunaj, znotraj pa še super sočne.
* pečenja ribe se lotimo, ko imamo vse druge komponente kosila že skoraj gotove!
- SALSA : - skodelica paradižnikov češnjevcev - narezani na polovičke
- sol, poper in čilijevi kosmiči
- oljčno olje
- žlička rjavega sladkorja
- žlica ali dve balzamika
- šopek bazilike
Češnjevce stresemo na segreto olje, solimo, popramo,malce "zakurimo" s čilijevimi kosmiči, dodamo še sladkor in pokuhamo. Po potrebi dolijemo kako žlico vode, dolijemo še balzamik in na malem ognju kuhljamo par minut.
Ko odstavimo prilijemo žlico dobrega oljčnega olja in umešamo grobo nasekljano baziliko. Pretresemo v skodelico in pustimo, dokler ne potrebujemo.
- BASMATI RIŽ ....riž skuhamo v razmerju 1 skodelica riža : 2 skodelici vode oziroma kot piše na vaši embalaži.
Da bo riž res posebno dišeč, dodamo v vodo še 6 klinčkov, 2 janeževi zvezdici, paličico cimeta, žlico oljčnega olja in seveda solimo. Ko zavre, kuhamo pokrito na malem ognju še 10 minut oziroma po navodilih.
Preden ga postrežemo, ga nežno premešamo z vilico.
* če želimo še boljši okus pa lahko dodamo še ščep žafrana ali vrečkico jasminovega čaja
-BROKOLI S KREMNIM PRELIVOM : cvetke brokolija kuhamo v slanem kropu 3 - 4 minute.
Za preliv : v mali kozici na nežni temperaturi segrejemo 2 žlici arašidovega masla ali pa lahko uporabite tahini pasto,če je našla mestov vaši shrambi, dodamo žlico belega kisa ali limoninega soka, ščep soli in 2 žlici popraženih ( na suhi ponvi) sezamovih semen.
Pred serviranjem prelijemo po kuhanem brokoliju. Super sprememba, vam rečem!
Tako, pa smo skuhali eno fajn družinsko, zdravo in okusno kosilo.
Močno upam, da vam tudi tekne, pa seveda,da mi sporočite, kako so se vam poklapali okusi!
Želim vam dober tek in se kmalu spet oglasim!
Lep pozdrav! Barbara
Lep pozdrav! Barbara