Pozdravček!
No, pa sem le naložila na kompjuter slikce od naše Martinove nedelje...tako, da sem se odločila, da jih podelim še z vami.
Čeprav s samim izgledom končnega krožnika nisem bila ravno zadovoljna. Hotela sem, da bo videti res vrhunsko, ampak tale nedelja mi je že zjutraj postregla s takim mega glavobolom, da je res sreča, da sem tako zatrapana v kuharijo in sem skup spravla tole praznično kosilo. Marsikdo bi tole račko fliknil čez oken in ostal pod kovrtom, če lahko takole slikovito napišem ;)
No, nima veze...račko smo spekli...sicer prvič...tako, da bi bila lahko malce bolj sočna, glede na to, da sem jo zalivala z jušno osnovo in jo premazala z marinado iz medu, rdečega vina, ingverja, soka limone in pomaranče, popra, rožmarina, soli in klinčkov.
Bila je super okusna, sploh za tako temno meso...ker mi smo pač bolj "odvisniki" od piščančjih filejev, to priznam.
Pekla sem jo na kosih korenja, rdeče čebule, česna, rožmarina in timijana. V odprtino pa sem potisnila pol limone, kos ingverja, vejico rožmarina in polovico česnove glavice....torej same okusne zadevce.
Za spremljavo smo naredili omakco iz vseh dobrot, ki so ostale na dnu pekača, ki smo jih potisnili skozi sito, pobrali odvečno maščobo, zalili z vinčkom in malce pokuhali.
Poleg smo ponudili še mlince, namočene z govejo juho in malce slastne omake za po vrhu.
Seveda ne sme manjkati dušeno rdeče zelje, s šalotko, naribanim jabolkom, rdečim vinom in sokom pomaranče.
Za barvno in okusno popestritev pa je poskrbel še pire iz oranžnega korenja, ki smo ga skuhali v jušni osnovi, ga zblendali z malce masla in dodali pol žličke sušenega čilija.
Ta veliki pa smo poleg srknili mlado rdeče vino iz Semiškega okoliša.
No, pa sem le naložila na kompjuter slikce od naše Martinove nedelje...tako, da sem se odločila, da jih podelim še z vami.
Čeprav s samim izgledom končnega krožnika nisem bila ravno zadovoljna. Hotela sem, da bo videti res vrhunsko, ampak tale nedelja mi je že zjutraj postregla s takim mega glavobolom, da je res sreča, da sem tako zatrapana v kuharijo in sem skup spravla tole praznično kosilo. Marsikdo bi tole račko fliknil čez oken in ostal pod kovrtom, če lahko takole slikovito napišem ;)
No, nima veze...račko smo spekli...sicer prvič...tako, da bi bila lahko malce bolj sočna, glede na to, da sem jo zalivala z jušno osnovo in jo premazala z marinado iz medu, rdečega vina, ingverja, soka limone in pomaranče, popra, rožmarina, soli in klinčkov.
Bila je super okusna, sploh za tako temno meso...ker mi smo pač bolj "odvisniki" od piščančjih filejev, to priznam.
Pekla sem jo na kosih korenja, rdeče čebule, česna, rožmarina in timijana. V odprtino pa sem potisnila pol limone, kos ingverja, vejico rožmarina in polovico česnove glavice....torej same okusne zadevce.
Za spremljavo smo naredili omakco iz vseh dobrot, ki so ostale na dnu pekača, ki smo jih potisnili skozi sito, pobrali odvečno maščobo, zalili z vinčkom in malce pokuhali.
Poleg smo ponudili še mlince, namočene z govejo juho in malce slastne omake za po vrhu.
Seveda ne sme manjkati dušeno rdeče zelje, s šalotko, naribanim jabolkom, rdečim vinom in sokom pomaranče.
Za barvno in okusno popestritev pa je poskrbel še pire iz oranžnega korenja, ki smo ga skuhali v jušni osnovi, ga zblendali z malce masla in dodali pol žličke sušenega čilija.
Ta veliki pa smo poleg srknili mlado rdeče vino iz Semiškega okoliša.
Za konec pa smo si privoščili posebno sladico, zelo rahlo, prefinjeno in pri nas trenutno zelo favorizirano zadevco :
ČOKOLADNI SUFLE
Za danes vam ponudim samo slikce, naslednjič pa tudi recept, obljubim ;))))
ČOKOLADNI SUFLE
Za danes vam ponudim samo slikce, naslednjič pa tudi recept, obljubim ;))))
En sladek pozdravček ! Barbara