Tole kosilce je nastalo po prigovarjanju mojih Ptičkov, da bi lahko jedli kako novo pogruntavščino.
Pokukali smo v zapiske z idejami, preverili ponudbo hladilnika in že smo gnetli testo in dušili zelenjavo za nadev.
Tole je tako lahko vegi kosilce,za topel pomladni dan.
Mi smo si prej privoščili še cvetačno kremno juho s popraženimi lističi mandljev, ki pa ni imela časa pozirati pred objektivom. Naslednjič jo skuham, ko doma še ne bo lakotnikov in speljem cel fotošuting ;)
Zdaj pa k našemu lajt kosilu :
TESTO za 6 gnezdec :
* 400 g pirine polnozrnate moke plus malo za valjanje
* žlička morske soli
* 3 do 4 žlice olja ( oljčno, sončnično)
* nekje 1,5 dl mlačne vode oziroma toliko, da dobimo prožno testo ( kot za zavitek)
* žlica jabolčnega kisa ali limoninega soka
Sestavine združimo v testo. Vodo prilivamo postopoma, če je testo preveč packasto, pa dodamo še malo moke.
Potem pa resno zavihamo rokave in vsaj 10 minut pošteno gnetemo, mečkamo in raztegujemo, da gre vsa nakopičena jeza ven iz nas :)))
Gladko in prožno kepico testa premažemo z malo olja in jo pol ure pustimo počivati.
NADEV :
pri nas smo uporabili, kar je bilo trenutno na zalogi( vi pa lahko izbirate po svojem okusu!) :
- 3 velike korenčke
- 2 zeleni bučki
- por
- 1 čebulo
- 4 stroke česna
- dober šopek peteršilja
- dve žlici sojine omake
- sol in poper po okusu
- pol žličke čilijevih kosmičev
- eno kroglico mocarele
- sezam za posip
Čebulo, por in česen smo popražili na olivčku. Dodali smo na trakove (kar z lupilcem za zelenjavo) narezano korenje in bučki. Prilili smo malce vode in popražili nekaj minut, potem pa dodali sojino omako in začimbe. Pokuhali smo še dve minutki, da ostane zelenjava al dente. Pustili smo, da se je ohladilo.
Medtem pa smo testo razdelili na 6 kroglic in pričeli z valjanjem. Po želji pa jih lahko raztegnete kar rokami.
Nato pa je čas za nadev.
Vsak krog testa smo premazali s par kapljicami olivnega olja, nato pa dodali ohlajen nadev, ki pa ne sme biti preveč moker!
Ob robu kroga pa pustite 2 do 3 cm testa brez nadeva za zavihek navzgor, da nastane lušno gnezdo.
Pokukali smo v zapiske z idejami, preverili ponudbo hladilnika in že smo gnetli testo in dušili zelenjavo za nadev.
Tole je tako lahko vegi kosilce,za topel pomladni dan.
Mi smo si prej privoščili še cvetačno kremno juho s popraženimi lističi mandljev, ki pa ni imela časa pozirati pred objektivom. Naslednjič jo skuham, ko doma še ne bo lakotnikov in speljem cel fotošuting ;)
Zdaj pa k našemu lajt kosilu :
TESTO za 6 gnezdec :
* 400 g pirine polnozrnate moke plus malo za valjanje
* žlička morske soli
* 3 do 4 žlice olja ( oljčno, sončnično)
* nekje 1,5 dl mlačne vode oziroma toliko, da dobimo prožno testo ( kot za zavitek)
* žlica jabolčnega kisa ali limoninega soka
Sestavine združimo v testo. Vodo prilivamo postopoma, če je testo preveč packasto, pa dodamo še malo moke.
Potem pa resno zavihamo rokave in vsaj 10 minut pošteno gnetemo, mečkamo in raztegujemo, da gre vsa nakopičena jeza ven iz nas :)))
Gladko in prožno kepico testa premažemo z malo olja in jo pol ure pustimo počivati.
NADEV :
pri nas smo uporabili, kar je bilo trenutno na zalogi( vi pa lahko izbirate po svojem okusu!) :
- 3 velike korenčke
- 2 zeleni bučki
- por
- 1 čebulo
- 4 stroke česna
- dober šopek peteršilja
- dve žlici sojine omake
- sol in poper po okusu
- pol žličke čilijevih kosmičev
- eno kroglico mocarele
- sezam za posip
Čebulo, por in česen smo popražili na olivčku. Dodali smo na trakove (kar z lupilcem za zelenjavo) narezano korenje in bučki. Prilili smo malce vode in popražili nekaj minut, potem pa dodali sojino omako in začimbe. Pokuhali smo še dve minutki, da ostane zelenjava al dente. Pustili smo, da se je ohladilo.
Medtem pa smo testo razdelili na 6 kroglic in pričeli z valjanjem. Po želji pa jih lahko raztegnete kar rokami.
Nato pa je čas za nadev.
Vsak krog testa smo premazali s par kapljicami olivnega olja, nato pa dodali ohlajen nadev, ki pa ne sme biti preveč moker!
Ob robu kroga pa pustite 2 do 3 cm testa brez nadeva za zavihek navzgor, da nastane lušno gnezdo.
Ko smo gnezdo lepo oblikovali, smo dodali še mocarelo, po vrhu pa posuli s sezamom.
Sledil je še premaz robov z oljem, potem pa smo jih zložili na pekač s peki papirjem, no, na dva pekača. Pa v pečico na 180 stopinj, za nekje 25 minut, lahko tudi dlje....odvisno, kako zapečena gnezda si želite.
Sledil je še premaz robov z oljem, potem pa smo jih zložili na pekač s peki papirjem, no, na dva pekača. Pa v pečico na 180 stopinj, za nekje 25 minut, lahko tudi dlje....odvisno, kako zapečena gnezda si želite.
Ko so gnezda dobivala svojo zlato barvo, pa smo pripravili solatko. Odločili smo se kar za zeleno s pomarančnim prelivom : v kozarčku smo zmešali žličko soli, malo popra, sok pol pomaranče in 4 žlice ekstra deviškega olivčka...fino smo premešali in tik pred serviranjem polili na solato.
Ker smo imeli na zalogi ene res fajn pomaranče, pa smo na krožnik dodali še mau svežine.
Izvirna ideja je bila, da gre pomaranča med solato, pa so se mladiči tko zgrozili, da sem idejo kar opustila.
Ker smo imeli na zalogi ene res fajn pomaranče, pa smo na krožnik dodali še mau svežine.
Izvirna ideja je bila, da gre pomaranča med solato, pa so se mladiči tko zgrozili, da sem idejo kar opustila.
Kosilo je potekalo v nenavadni tišini, slišalo se je samo odobravajoče cmokljanje, kar je dober znak, kajne?
Tako so gnezda našla mesto na naši trenutni vip listi kosil. Nagovarjajo me, naj poskusim še z nadevom mletega mesa + zelenjave. Sliši se obetavno, kajne?
Poskusite še sami, pa seveda sporočite odzive, ki jih bom zelo vesela!!!
En topel pomladni pozdravček!!!! Barbara
Tako so gnezda našla mesto na naši trenutni vip listi kosil. Nagovarjajo me, naj poskusim še z nadevom mletega mesa + zelenjave. Sliši se obetavno, kajne?
Poskusite še sami, pa seveda sporočite odzive, ki jih bom zelo vesela!!!
En topel pomladni pozdravček!!!! Barbara